Za produkty zakúpené prostredníctvom odkazov v tomto článku získavame províziu.
Zemiaková kaša je celonárodná obľúbená skutočnosť, že je jednoduchou, plniacou a upokojujúcou prílohou. Ale aj keď by sme mohli nakoniec smiať našu kašu pridaním extra korenia, horčice alebo syra, je tu čokoľvek iné, čo by sme mali robiť počas skutočného procesu varenia, aby sme zaistili, že si zachováme toľko zemiakovej chuti ako je to možné? Vyzerá to tak.
Väčšina ľudí varí svoju rmutu olúpaním a rozdelením zemiakov, potom ich povarí, vypustí vodu a rozdrví ich mliekom, maslom a niektorou z vyššie uvedených zložiek.
Televízny šéfkuchár Tyler Florence, ktorý sa často objavuje na kanáli Food Network, však tvrdí, že táto spoločná metóda spôsobí, že šťava bude menej chutná.
Pán Florencia verí, že jedlo stráca väčšinu svojho chuťového úderu, keď sa zemiaky vypustia z príjemnej kuchynskej vody. Vysvetľuje, že potom musíme pridať arómu späť s maslom atď.
Getty Images
Preto pán Florencia vynecháva všetku vodu a pridáva maslo a mlieko na začiatku procesu na rozdiel od toho na konci - zemiaky varí v mlieku a masle.
„Čo teda robím s šťouchanými zemiakmi - pretože ich napriek tomu zakončíte krémom a maslom, však? - zoberiem tú istú smotanu a maslo a pridám ich do zemiakov a uvarím zemiaky v smotane a masle, “ vysvetlil to Popsugar.
Pán Florencia tiež pridáva cesnak a korenie do mlieka a aby sa ubezpečil, že nestráca chuť, keď je zemiaky sa odkvapkávajú, zhromažďuje mliečnu zmes v miske a potom ju zloží späť do zemiakov, aby ich rozdrvil potrebné.
„Potom vložím zemiaky späť do hrnca a vezmem cesnakovú smotanu naplnenú zemiakmi a zložím ju späť do zemiakov. Je to ten najneuveriteľnejší chuťový profil,“ dodal.
Akonáhle si o tom myslíte, táto metóda naozaj dáva zmysel. Nielenže dodáva chuť, ale tiež znamená menšie plytvanie vodou. Vyskúšate to?