Za produkty zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Príprava: 35 minút plus chladenie
varenie: 40 minút
slúži: 10
ZLOŽENIE
Na pečivo
- 200g hladkej múky
- 100 g studeného masla, nakrájané na kocky
- 1 stredne veľké vajíčko, vylúhované 1 polievkovou lyžicou studenej vody
Na plnenie
- Repkový olej 1 polievková lyžica
- 2 stredne tvrdé cibule
- 2 vetvičky citróna tymiánu
- Varená červená repa, strúhaná
- 150 ml dvojitý krém
- 2 stredné vajcia
- 125 g mäkkého kozieho syra
SPÔSOB
1. Zahrievajte rúru na plynovú značku 200 ° C (180 ° C ventilátorová rúra) 6. Najprv si pripravte pečivo. Vložte múku do misky a votrite maslo, až kým sa zmes nebude podobať strúhanke. Alternatívne môžete blesk v kuchynskom robote preniesť do misky. Rozmiešané vajíčko dostatočne premiešajte nožom s plochými lopatkami, až kým sa zmes zhlukuje. Spojte hroty prstov do lopty. Ľahko mieste na hladkej pracovnej ploche, až kým nebude hladká. Narovnať na disk, zabaliť do zalepeného filmu a ochladiť na 20 minút.
2. Medzitým začnite s plnením. Olej zahrievajte na panvici a jemne opražte cibuľu jednou vetvičkou tymiánu a veľkým množstvom soli po dobu 15 minút, kým nezmäkne.
3. Odhoďte tymianovú vetvičku. Zamiešajte cviklu a zohrejte ju na strednú teplotu a varte 1-2 minúty, aby sa odparili všetky prebytočné šťavy. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
4. Na mierne posypanom pracovnom povrchu pečivo rozvaľkajte na mincu 1 libry. Použite na zarovnanie flanovej plechovky s hlbokým dnom s priemerom 3 - 3 cm a priemerom 23 cm. Píchnite základňu všade vidličkou. Vyrovnajte základňu a boky s pokrčeným kruhom na pečenie pergamenu, potom ho odvážte niekoľkými hrsťami fazule alebo ryže. Ochladí sa 30 minút. Zahrievajte rúru na plynnú značku 5 (170 ° C ventilátorová pec) a umiestnite do nej plech na ohrev.
5. Pečte pečivo 10 minút (dajte plech na plech na pečenie, aby sa zohrialo dno), potom vyberte fazuľa a papier a vráťte sa do rúry na 10-12 minút, až kým základňa nebude suchá a piesočnatá k dotýkať.
6. Znížte teplotu plynovej pece na 190 ° C (170 ° C ventilátorová rúra) plynovej značky 5. Zmes cvikly sa rozprestrie na spodnú časť pečiva. Porazte smotanu a vajcia. Dochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
7. Odstráňte listy zo zvyšnej vetvičky tymiánu. Vrchnú časť repy nakrájajte lyžičkami kozieho syra a rozotrite tymiánom. Nalejte vaječnú zmes. Pečieme 25-30 minút, kým sa nenaplní náplň a hrany nie sú mierne zlaté. Odstráňte z cínu a podávajte kozie syry a repu z čerstvej repy za tepla alebo pri izbovej teplote.