Za produkty zakúpené prostredníctvom odkazov v tomto článku získavame províziu.
Jemná, žuvačka z lieskových orieškov s jemným ovocím vytvára lahodný dezert na leto alebo na jeseň.
Príprava: 35 minút
varenie: 1 hodina 40 minút
slúži: 6-8
ZLOŽENIE
- 100g celé nelúpané lieskové orechy
- 3 stredne vaječné bielky
- 170 g zlatého medeného cukru
- 1 polievková lyžica kukurice
- 1 lyžička bieleho octu
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
- 200 ml dvojitého krému
- 1 polievková lyžica ľadového cukru, preosiata
- 200 g neskorého leta, ako sú ostružiny, maliny a slivky
SPÔSOB
1. Zahrievajte rúru na značku plynu 2 na 150 ° C (130 ° C ventilátorová rúra). Usporiadajte orechy v jednej vrstve na veľkej plechu na pečenie a varte 5-10 minút, kým nie sú zlaté. Na ochladenie naklopte do misky. Po vychladnutí rozmixujte 85 g v kuchynskom robote, až pokrájajte na jemne nasekané. Zhruba nasekajte zvyšok a odložte stranou.
2. Znížte teplotu plynovej rúry na 140 ° C (120 ° C ventilátorová rúra) plynovej značky 1. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenom na pečenie.
3. Rozšľahajte vaječné bielky až do stuhnutia. Postupne šľahajte cukor po 1 polievkovej lyžici, kým nezhustne a leskne, potom nasleduje kukuričná múka a ocot. Preložte blitzed lieskové oriešky.
4. Nanášajte zmes na plech na pečenie a krúžte do kruhu 20 - 23 cm - nemusí to byť dokonalé, pretože vrcholy a žľaby zvyšujú pôvab.
5. Pečieme 1-1 ½ hodiny, kým pusinka nie je svieža na vonkajšej strane a ľahko sa odlupuje od papiera. Chladí sa na drôtenom stojane.
6. Šľahačku posypte práškovým cukrom, až kým si udrží svoj tvar. Tesne pred podávaním naneste smotanu na pusinku a prelejte ovocím. Posypte pavlova zvyšnými nasekanými orechmi.