Za produkty zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Pravdepodobne ste ich už videli v celom Pintereste: mini Mason jar cupcake tu, a roztomilá malá quiche tam. Ale ako sa to môže zdať rozkošné, ako sa môže pri pečení v pohári Mason javiť, je skutočne neuveriteľne nebezpečné.
Varenie v masónových nádobách nie je ničím novým. Konzervovanie v rúre (na rozdiel od konzervovania vo vodnom kúpeli alebo tlakového varenia) sa začalo v 20. rokoch 20. storočia, ale odvtedy sa ukázalo ako nebezpečná technika. Bez ohľadu na to, ako dlho to robí vaša babička, suché teplo jednoducho nedostane stred nádoby dostatočne horúco na to, aby zabilo škodlivé baktérie. Ale to nie je jediná vec, ktorá robí z pohárov Mason hrozný riad.
Tu je oficiálne slovo tímu pre zabezpečenie kvality na adrese Ball a Kerr:
„Neodporúčame pečenie v akýchkoľvek veľkostiach alebo tvaroch konzervárenských nádob Ball alebo Kerr. Sklo používané na konzervy na gule a konzervy nie je kalené na použitie v peci a nie je určené na použitie pri pečení. Poháre sú bezpečné na použitie v domácich konzervárenských receptúrach, na skladovanie potravín pri chladení alebo pri izbovej teplote, remeselnú výrobu a studené nápoje. Poháre by sa nemali používať ako pekárske výrobky, pretože väčšina pekárskych výrobkov je temperovaná a vydrží väčšie teplotné rozdiely. ““
Ako poznamenáva značka, druh pohára, z ktorého sa pripravuje vaše pečivo, je kalený alebo tvrdený, zatiaľ čo konzervárne poháre zvyčajne pozostávajú z žíhaného skla. Tvrdené alebo bezpečnostné sklo, ako je známe, bolo spracované tak, aby sa zvýšila jeho pevnosť, čo z neho robí “štyrikrát až päťkrát silnejšie a bezpečnejšie"ako neošetrené sklo. Napriek tomu je rovnako ako všetky poháre citlivé na niečo, čo sa nazýva tepelný šok.
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Koláče. Toľko koláčov. #PecanPie #ApplePie #BourbonPeachPie #piesinjars #masonjarbaking
Príspevok zdieľaný používateľom mari (@ mjk214)
Už ste niekedy vybrali pohár z umývačky riadu a pokúsili ste sa ho naplniť studenou vodou, len aby ste si ho nechali v ruke? Alebo ste už niekedy umiestnili chladnú poličku chladničky do teplej umývadla a zažili to isté? Je to preto, že sklo sa rozširuje, keď je horúce, a pri ochladení sa sťahuje. Ak to neurobí rovnomerne, sklo môže prísť k tepelnému šoku a prasknutiu.
Tu sa líšia tvrdené a žíhané sklo: Tvrdené sklo je navrhnuté tak, aby ochladzovalo pomalšie, čím je menej náchylné na tepelné šoky. i ak rozbíja sa, tvrdené sklo to robí v malých, granulovaných kúskoch, ktoré s menšou pravdepodobnosťou spôsobia zranenie. Žíhané sklo sa naopak pri tepelnom šoku rozpadne na malé ostré štiepky.
Pri varení alebo konzervovaní v rúre pomocou Masonových pohárov, najmä so zapnutým vekom, môže teplo a para pôsobiť výbušným tlakom na pohár, ktorý vedie v najlepšom prípade k nesmierne chaotickej kuchyni a v najhoršom prípade k vážnym popáleninám, porezaniam a úlomkom vášho jedla a koža.
Spodný riadok? Hoci sú pekné, tieto Pinterest recepty jednoducho nestoja za to. Ale nenechajte sa odradiť! Existuje veľa Recepty dezertov z murovanej nádoby ktoré nevyžadujú skutočne pečenie v nádobe, takže môžete získať zábavný vzhľad bez rizika.
od:Country Living US