Bežná zložka v receptoch na pečenie, prášok do pečiva je kombinácia jedlej sódy a kyseliny. Je to kvasnicový prostriedok, ktorý dáva požadovaný výťah koláčikom a chlebom. Keď sa prášok do pečiva zmieša s tekutinou, uvoľní sa bubliny oxidu uhličitého, ktoré spôsobia vzrast pečeného tovaru.
Mám to. Aká je však doba použiteľnosti prášku do pečiva?
Skladovateľnosť prášku do pečiva je približne 12 mesiacov, ale môže sa zhoršiť už po šiestich mesiacoch od otvorenia. Pred použitím prášok do pečiva uložte na chladnom a suchom mieste a vždy skontrolujte dátum exspirácie.
Prášok do pečiva môže stratiť svoju účinnosť už za šesť mesiacov. Ak máte pochybnosti, použite tento jednoduchý test, aby ste zistili, či bude stále výzvou: Zmiešajte 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie s 1/2 horúcej vody. Ak zmes nepreteká okamžite, premiešajte ju.
Krém z tatarska v kombinácii s jedlou sódou je jedným z najbezpečnejšie stávky na náhradu prášku do pečiva. Ak máte nádobu na korenie v pohári, choďte touto cestou. Ak chcete nahradiť 1 prášok čajovej lyžičky na pečenie, kombinujte 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy s 5/8 lyžičkou tatárskeho mlieka.
Kyslosť v cmare mu umožňuje vstúpiť do prášku do pečiva. Aby ste nahradili 1 prášok čajovej lyžičky, kombinujte 1/2 šálky cmaru a 1/4 čajovej lyžičky sódy. Znížte ostatné tekutiny v recepte o 1/2 šálky, aby sa udržala požadovaná konzistencia.
Áno, kyslé mlieko správne využite! Rovnako ako v prípade cmaru má kyslosť nevyhnutnú na úspešnú výmenu. Poznámka: Používajte iba mlieko, ktoré je zakysané zápachom zápachu - choďte do toho a vyhadzujte hrudkovité alebo žlté mlieko. Nikto to nechce.
Aby ste nahradili 1 prášok čajovej lyžičky, kombinujte 1/2 kyslého mlieka a 1/4 čajovej lyžičky sódy. Znížte ostatné tekutiny v recepte o 1/2 šálky, aby sa udržala požadovaná konzistencia.
Kyslé mlieko si môžete pripraviť aj pridaním 1 lyžice citrónovej šťavy do 1 šálky mlieka a nechať ho stáť 2 minúty.
Vlastná múka je jednoducho univerzálna múka plus prášok do pečiva a soľ. Často sa používa v sušienkach a rýchlych chleboch.
Ak váš recept vyžaduje vzrastajúcu múku a nemáte po ruke, môžete si vytvoriť svoj vlastný. Jednoducho kombinujte 1 šálku univerzálnej múky s 1 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie a 1/2 lyžičky soli.
Prášok do pečiva je iba kombináciou jedlej sódy a kyseliny. Aby ste si vytvorili svoj vlastný, kombinujte 1/4 čajovej lyžičky sódy na pečenie s 5/8 čajovou lyžičkou krému z zubného kameňa. Takto sa získa 1 prášok do čajovej lyžičky.
Ak plánujete jeho uskladnenie, budete musieť pridať 1/4 čajovej lyžičky absorbéra vlhkosti, ako je kukuričný škrob, aby sa stal stabilným pri skladovaní.