Andrew Purcell
Chrumkavé surové pepity a teplá škorica dodávajú slabo sladko-korenistú dávku chuti do základného krehkého.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 193
výnosy: 16
Čas prípravy: 0 hodiny 20 min
Celkový čas: 0 hodiny 35 min
prísady
Sprej na pečenie
2 c. cukor
1/2 lyžičky. mletá škorica
1/2 lyžičky. soľ
1 1/2 c. pepitas (surové lúpané tekvicové semená)
Smery
- Zarovnajte okrajovú pečiacu fóliu s rozmermi 9 x 13 palcov s pergamenom, potiahnite ju sprejom na varenie a položte ju na drôtený stojan.
- V miernom hrnci vybavenom teplomerom cukroviniek privádzajte cukor, škoricu, soľ a 1 šálku vody do varu za stáleho miešania, až kým sa cukor nerozpustí. Pokračujte vo varení, kým teplota nedosiahne 238 stupňov F, asi 8 minút. Miešajte tekvicové semená a pokračujte vo varení za občasného miešania, až kým teplota nedosiahne 290 stupňov F, asi o 5 minút viac.
- Odstráňte zmes z tepla a opatrne nalejte na pripravenú panvu. Pomocou gumovej špachtle potiahnutej kuchynským sprejom naneste na tenkú vrstvu. Nechajte úplne vychladnúť asi 1 hodinu. Zdvihnite krehký pergamen a odlupujte pergamen. Rozbiť na kúsky. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 1 týždeň.