Redaktori programu Country Living vyberajú každý uvedený produkt. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Miešané vajcia sa môžu zdať ako jednoduché jedlo, ale je tu veľa debaty ako ich urobiť správnou cestou.
Špičkový šéfkuchár Anthony Bourdain je tu, aby vyriešil tento spor o raňajky raz a navždy. V poslednej dobe video pre Tech Insider, kulinársky kráľ zdieľal svoje jednoduché tajomstvá na výrobu dokonalých miešaných vajíčok.
Najprv potrebujete štyri jednoduché prísady: vajcia, maslo, soľ a korenie. Zdôrazňuje, že vajcia musia byť veľmi čerstvé - pretože koniec koncov sú tu hviezdou show.
Ohrievajte panvicu, aby bola horúca, ale nie príliš horúca. Potom rozlomte vajíčka na rovnom povrchu a uložte ich do misky alebo šálky. Potom vajcia rozbite vidličkou - dávajte pozor, aby ste ich neprekonali - aby sa dosiahlo zvlnenie bielej a žltej farby. Pridajte soľ a korenie, ale nič iné - žiadna voda, mlieko ani smotana. "Je to o vajci," hovorí vo videu. „Tu nerobíš quiche.“
Ihneď po zmiešaní vajíčok ich vložte do predhriatej panvice s veľkým množstvom horúceho penivého masla. Anthony zdôrazňuje, že pred varením vajec by ste nemali nechať sedieť. Nechajte ich „trochu sa formovať“ na panvici a potom ich posúvajte okolo vzoru osem. Táto technika skladania pomáha dosiahnuť nadýchané vajíčka s priaznivou textúrou (a žiadne z tých malých zlomených kúskov).
„Rovnako ako veľa skutočne dobrých, jednoduchých vecí, častejšie ako nie, si ľudia nájdu spôsob, ako ich komplikovať a skomplikovať,“ hovorí Bourdain. Takže nezabudnite: Sú to raňajky, nie operácia mozgu.
(H / t Tech Insider)