Ako dlho variť šunku na libru

Veľká noc sa blíži (9. apríla bude tu skôr, ako sa nazdáte!), a pravdepodobne si poskladáte svoje veľkonočná večera menu a premýšľať Veľkonočné koláčiky.

Či už plánujete jarné posedenie na Veľkú noc alebo útulnú večeru na vianočné sviatky, vedieť, ako správne pripraviť šunku, je pre domáceho kuchára neoceniteľnou znalosťou. Je tiež užitočné vedieť koľko šunky by ste mali vyrobiť na osobu takže budete mať lepšiu predstavu o tom, akú veľkosť šunky budete potrebovať, aby ste nakŕmili všetkých svojich hostí.

Ak sa prvýkrát pripravujete na varenie celej šunky alebo sa len potrebujete osviežiť, nastal čas a teploty uvedené nižšie zabezpečia, že vaša šunka bude na vašu dovolenku šťavnatá a chutná hostina.

So šunkou mimo cesta sa môžete sústrediť na oslavu veľkého dňa Veľkonočné dobroty, Veľkonočné ozdoby na stôl, a Veľkonočné hľadanie vajíčok!

Teploty

Podľa UDSAČerstvé šunky a šunky varené pred konzumáciou sú hotové a bezpečné na konzumáciu, keď dosiahnu vnútornú teplotu 145 °F. Predvarené šunky by mali pred podávaním dosiahnuť vnútornú teplotu 140 °F. Nastavte si rúru na 325 °F (a nie nižšiu) a ste pripravení začať variť.

Druhy šunky

Šunky sú označené niekoľkými rôznymi spôsobmi. „Uvariť pred konzumáciou“ sa vzťahuje na šunku, ktorá bola sušená, ale pred podávaním ju treba zohriať. Predvarené šunky sú balené (zvyčajne vákuovo zatavené) šunky, ktoré boli údené, pečené a/alebo konzervované. Technicky ich môžete zjesť hneď po vybalení, ale ak pripravujete sviatočnú večeru, budete si ju chcieť zohriať.

„Čerstvá“ alebo tepelne neupravená šunka označuje úplne surovú šunku, ktorá nebola žiadnym spôsobom konzervovaná ani tepelne upravená. To si bude vyžadovať najviac varenia.

Varte pred jedením a čerstvé šunky

Ak máte celú šunku od kosti medzi 10 a 14 libier, varte ju pri 325 ° F počas 18 až 20 minút na libru. Ak máte polovicu šunky od kosti medzi 5 a 7 libier, varte pri 325 ° F po dobu 22 až 25 minút na libru. Vnútorná teplota šunky by mala byť 145 °F.

Predvarené šunky

Ak máte celú šunku od kosti medzi 10 a 14 libier, varte pri 325 ° F po dobu 15 až 18 minút na libru. Ak máte polovicu šunky od kosti medzi 5 a 7 libier, varte pri 325 ° F po dobu 18 až 24 minút na libru.

Pre vákuovo uzavretú vykostenú šunku medzi 6 a 12 librami varte pri 325 ° F po dobu 10 až 15 minút na libru. Vnútorná teplota šunky by mala byť 140 °F.

Aj keď sú tieto časy užitočným usmernením, ktoré treba dodržiavať, vždy sa uistite, že používate potravinový teplomer aby ste pred podávaním skontrolovali vnútornú teplotu šunky. Len pre istotu!

Hľadáte recepty na lahodnú šunku, ktorá bude slúžiť vašim veľkonočným a sviatočným hosťom? Máme veľa chutných receptov na šunku s omáčkami a polevou!