Tradične omáčka na fettuccini Alfredo (tzv fettuccine al burro v Taliansku a popularizovaný šéfkuchárom Alfredom di Leliom) sa vyrába iba s maslom. Zistili sme však, že tuhá smotana, ktorá chutí úplne božsky, sa s ňou ľahšie pracuje a nehrozí nebezpečenstvo, že jedlo bude príliš suché.
Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
Výnosy: 4 - 6 porcií
Čas prípravy: 0 hodiny 15 min
Celkový čas: 0 hodiny 20 min
Ingrediencie
fettuccine
maslo
ťažký krém
strúhaný parmezán a viac na ozdobu
Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Nasekaný čerstvý plochý petržlen alebo tymian na ozdobu
Tento modul nakupovania ingrediencií je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na ich webovej stránke.
Inštrukcie
- Vo veľkom hrnci s osolenou vodou uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Pred scedením si odložte 1 šálku vody na varenie.
- Medzitým roztopte maslo na stredne nízkej teplote vo veľkej panvici. Pridajte smotanu a miešajte, kým zmes nezačne bublať a zhustnúť, 2 až 3 minúty. Pridajte syr a znížte oheň na minimum. Varte, miešajte, kým nezhustne, 5 až 7 minút. Dochutíme soľou a korením.
- Odstráňte z tepla, pridajte cestoviny a miešajte, kým sa obalia (Ak je to potrebné, pridajte vodu na varenie po 1 polievkovej lyžici, aby sa omáčka zriedila a pomohla sa obaliť.) Ihneď podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou alebo tymianom.
Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io