24 recepty Sous Vide

Čítanie slov „sous vide“ môže zastrašiť každého domáceho kuchára. Ale nebojte sa, tieto recepty môžu pripraviť odborníci aj amatéri. Začnime od začiatku: Čo je dokonca sous vide? Sous vide je francúzsky štýl varenia, ktorý sa prekladá ako „vo vákuu“. Prekvapivo jednoduchý postup vyžaduje umiestnenie ingrediencie vo vrecku, utesnite ho vo vákuu a potom umiestnite nádobu do vodného kúpeľa nastaveného na špecifickú teplotu a Čas. Je to skutočne úplne hands-off spôsob varenia, podobne ako pri príprave jedál s pomalý varič alebo Okamžitý hrniec. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako variť sous vide, ale na zaistenie najlepších výsledkov - a na uľahčenie vášho života - vám odporúčame kúpiť si niekoľko nástrojov. Budete potrebovať presný sporák, a vákuové tesnenie, vákuové tesniace vakya a veľký sklad. Akonáhle získate správne vybavenie, ste pripravení vyrobiť niektorú z týchto dosiek na ústnu vodu. Na tomto zozname sú jedlá pre mnoho rôznych druhov jedákov, ale milovníci mäsa si tieto jedlá budú obzvlášť pochutnať. Či už túžite po šťavnatom steaku, a

jemné kuracie prsiaalebo a šupinatá ryba, nájdete to tu. (Och, a pár chutné dezerty uspokojiť vaše sladké zuby.) Bon appétit!