Chudnutie octu jablčného octu

Po celé desaťročia sa ocot jablčného muštu (ktorého verní fanúšikovia označujú ako ACV) označuje vďaka vynikajúcim zdravotným výhodám ako superpotravina. Ukázalo sa, že fermentovaný nápoj, ktorý je plný enzýmov, probiotík a stopových minerálov nízky krvný tlak a slúžiť ako antibakteriálny pri liečbe rána bol považovaný za „liek“ na škytavku, akné, pálenie záhy, bolesť v krku a zápach z úst. Medzi nespočetné množstvo iných ochorení.

KÚPIŤ CLEER VINEGAR: Bragg Organic Apple Cider Ocot, $ 4, amazon.com.

Je však táto starobylá tekutá tekutina tiež schopná poraziť bitku o hrbole?

Pozrime sa na vedu: V roku 2009 sa výskum uverejnil v Vestník poľnohospodárskej a potravinárskej chémie zistili, že ACV môže pomôcť zabrániť hromadeniu telesného tuku a prírastku na hmotnosti. V tejto štúdii, ktorá sa týkala iba laboratórnych myší, vyšetrovatelia z Japonska zistili, že hlodavce, ktorí jedli s vysokým obsahom tuku diéta nasledovaná konzumáciou kyseliny octovej (hlavnej zložky octu), ktorá v porovnaní s ostatnými stratila až 10 percent telesného tuku myšou.

V tom istom roku odborníci z Arizonskej štátnej univerzity uskutočnil výskum s „zdravými“ dospelými aj s tými, ktorí majú cukrovka typu 2. „Štúdia preukázala, že ľudia, ktorí pili dve čajové lyžičky [ACV] pred jedlom alebo počas jedla, mali po jedle nižšie hladiny glukózy v krvi, ale iba keď jedlo pozostávalo z komplexných uhľohydrátov - škrobovitý druh sacharidov nachádzajúci sa v zelenine, celých zrnách, zemiakoch a fazuli, na rozdiel od jednoduchých sacharidov, ktoré sú v podstate iba cukrom, napríklad rafinovaným stolovým cukrom a kukuričným sirupom, “hovorí Keri Glassman, MS, RD, zakladateľ z Výživný život.

V rovnakom duchu to ďalej dodáva výskum od roku 2013 naznačujú, že konzumácia jednej lyžice octu jablčného muštu pred jedlom znížila hladinu glukózy v krvi u dospelých s rizikom cukrovky 2. typu. „Byť prediabetikom znamená, že hladina cukru v krvi je vyššia ako to, čo sa považuje za normálne, takže kontrola hladiny cukru v krvi by mohla byť prospešná,“ pokračuje Glassman.

Existuje teda nejaký solídny dôkaz o tom, že popíjanie ACV je priamo spojené s roztopením kíl? Nie práve. Môže to však byť účinná zložka vášho stravovacieho plánu, pokiaľ ide o chudnutie a reguláciu hmotnosti, ako aj o celkové zdravie? Iste.

Mali by sme však pridať upozornenie, že pitie rovného octu dokáže vážne poškodenie pažeráka a zubnej skloviny v priebehu času kvôli svojej kyslosti. Odborníci odporúčajú zmiešanie jednej až dvoch polievkových lyžíc do ôsmich uncí vody.

„Hovorím, že do svojho jedálnička vmiešajte ocot ako jablčný mušt a ocot z červeného vína tým, že ich vyhodíte vegetariánmi,“ navrhuje Glassman. „Objem vlákniny a vody vegetariánov vám pomôže udržať vás v plnom a hydratovanom stave, čo prirodzene pomáha pri trávení a udržiavaní hmotnosti. Ocot navyše obsahuje takmer nulové kalórie - na rozdiel od krémových balených dresingov. Ale neverím, že väčšina z nás musí začať mať ocot pred jedlom. “