Za produkty zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Tvaroh je podobný smotanovému syru, má však nízky obsah tuku a má mierne kyslejšiu chuť, ktorá vyrovnáva sladkosť sušeného sladového mlieka. Nenechajte sa v pokušení používať verzie s nízkym obsahom tuku, pretože výsledkom bude skôr vodnatý ako bohatý a krémový pečený tvarohový koláč.
Príprava: 25 minút plus chladenie
Varenie: 1 hodina 12 minút
Robí: 10 rezov
zloženie:
- 200g sladových mliečnych sušienok
- 50 g nesoleného masla, roztavené
- Na plnenie
- 400g mäkkého tvarohu
- 150 g zlatého kukuričného cukru
- 200 ml kyslej smotany
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 4 lyžice sladového mlieka (ako je napríklad Ovaltín)
- 3 stredné vajcia
- obyčajná čokoláda,
na mrholenie
metóda:
1. Zahrievajte rúru na značku plynu 4 ° C (160 ° C ventilátor). Zarovnajte základňu a boky
štvorcového plechu na pečenie s rozmermi 20 cm s pečivom pergamenu.
2. Na dno pulzujte sušienky v kuchynskom robote, aby ste vytvorili pomerne hrubé omrvinky (alebo vložte sušienky do plastového vrecka a bashujte pomocou valčeka). Strúhanky nakrájame na misku a maslo premiešame, kým nie sú dobre pokryté. Zmes zatlačte do spodnej časti plechovej nádoby a vyrovnajte zadnou stranou lyžice. Pečieme 10 - 12 minút, kým nezafixuje. Znížte teplotu plynu na značku 140 ° C (ventilátor 120 ° C) 1.
3. Pokiaľ ide o náplň, pomelú syr s cukrom, smotanou, vanilkou a práškovým sladovým mliekom pomalým otáčaním miešajte v elektrickej miešačke, až kým sa kombinujú. Porazte vajcia, jeden po druhom, až kým nebude hladký.
4. Nalejte zmes na varenú základňu a pečte v rúre 50 minút
do 1 hodiny, kým sa nezastaví a mierne zvlní v strede. Nechajte v rúre 15 minút, keď sú dvere otvorené a rúra vypnutá. Okolo okrajov plechovej nádoby spustite nôž s plochými nožmi, aby ste uvoľnili tvarohový koláč
- malo by to pomôcť zastaviť praskanie povrchu.
Chladí sa na drôtenom stojane,
potom sa ochladí cez noc.
5. Tvarohový koláč opatrne vytiahnite na dosku. Pomocou čajovej lyžičky pokvapkajte roztopenú čokoládu cez vrchol. Nechajte sa pustiť
niekoľko minút, potom nakrájame na 10 rovnakých kusov
a slúžiť.