Šesť najväčších trendov pitia ginu v roku 2018

Sme skutočne národom, ktorý miluje gin. Toľko nato, že najnovšie štatistiky ukazujú, že predaj ginu sprekročila hranicu 1 miliardy GBP na konci minulého roka. Áno, my Briti sme naozaj posadnutí duchom borievky ...

A zatiaľ čo milovníci ginu medzi nami možno zvládli perfektné G&T, sme svedkami najväčších trendov ginu budúcnosti?

Dobré upratovanie vo Veľkej Británii hovoril s Olivierom Wardom, spoluzakladateľom Gin Foundry a všeobecný génius ginu o všetkom, dobre, gin.

Zdieľal svoje predpovede na pitie šiestich ginov na rok 2018 a neskôr - vrátane toho, aké druhy pijeme, ako to pijeme...

1. Gin a víno

Jo - dva z našich obľúbených tipov dohromady! Olivier je vášnivý veriaci v gin a vinársky priemysel, ktorý sa spája - a verí, že rok 2018 sa stane rokom. A nemyslí tým, že ľudia pijú gin a víno z tej istej poháre ...

„Môžete sa na to pozerať rôznymi spôsobmi,“ hovorí GH. „Vinári sa stávajú výrobcami ginu a existuje veľa výrobcov ginov, ktorí skúmajú, ako vinári robia veci a prijímajú praktiky a filozofie z vinárskych teritórií.“

Napríklad existujú podniky na výrobu gínu, ktoré na výrobu ginu používajú liehoviny na báze hrozna, a liehovarníci, ktorí alkohol gínu krájajú skôr vínom ako vodou, aby ho dostali na plnú pevnosť.

„Existujú dokonca aj liehovary na výrobu ginu, ktoré sa pozerajú na to, ako výrobcovia vína používajú fľašu s ročníkom,“ hovorí. "A ľudia, ktorí používajú barely červeného vína ako Bordeaux, Burgundsko a prístav, pridávajú vplyv vína na destiláciu ginu."

Veľkým príkladom je Krvavý gin Shiraz zo štyroch stĺpikov - ktoré zmiešava hrozno Shiraz so suchým ginom a - Ferdinandov Saar Gin ktorý je po destilácii naplnený polosladkým Rizlingom.

2. Piť čistý gin

Zahoďte tonikum, pretože pitie čistého ginu narastá v popularite a podľa Oliviera je to skvelý spôsob, ako si vychutnať špenát.

„Už štyri až päť rokov som opitý gin čistý a množstvo zvýšených obočí dostanete, keď idete do baru a objednáte čistý gin,“ žartuje. „Skutočne si však získava na popularite a sú na to dva dôvody - počítanie kalórií a ovocné giny.“

Po prvé, Olivier verí, že pitie čistého ginu sa stane populárnejším, pretože pijáci s vyššou kalorickou hodnotou sa budú vyhýbať umelým a sladkým miešačkám. Tiež si myslí, že na trhu existuje veľa génov, ktoré fungujú dobre samy o sebe.

„Je tu veľa ovocných žinhov, ktoré sa stali veľmi populárnymi a tie elegantné môžete piť,“ hovorí. „Je tu tiež veľa génov starých sudov - ktoré majú tendenciu byť smetia tonikami - takže ich možno konzumovať aj úhľadne.“

Ovocie dodávané z ovocia je skvelým miestom, kde začať, ak si chcete vyskúšať príjemné pitie. Olivier odporúča Briniant gin Blackberry od Tarquin ktorý „skutočne obaluje ústa ovocím, základným ginom a Cornish medom“.

Ak ste po suchom gine, nemôžete poraziť Hernö Gin čo Olivier hovorí, že „je absolútne potešením piť elegantne.“

3. Gin a zázvorové pivo

Zabudnite na gin a sódu, gin a zázvorové pivo je to, čo musíte piť. Zatiaľ čo Olivier súhlasí s tým, že gin a sóda dobre chutia, predpokladá, že gin a zázvor sú príťažlivosťou.

„Vidím pohyb v zázvorovom pive, pretože veľké značky miešačov sa pozerajú na svoje ďalšie štádium rastu, a to je oblasť temného ducha,“ hovorí. „Preto si myslím, že budú oveľa viac tlačiť zázvorové pivo. Plus gínový vek sa stáva čoraz obľúbenejším - a to sa premietne aj do miešačov, ktoré používame. ““

Olivier má rád zázvorové pivo od London Essence Company pretože „má hĺbku korenia“ a funguje dobre najmä s ginovými ginmi.

A okrem zázvoru si Olivier myslí, že ochutené toniká sú tu. vrátane likérov z bazy čiernej a rebarbory ​​a jabĺk a rebarbory.

4. Ochutené džiny

„Je to veľmi populárne, ale ľudia sú trochu šokovaní, keď poviem, že ochutený gin je pre gin blízkou budúcnosťou, ako aj ginove smrtiace zvony,“ varuje Olivier. „História sa opakuje. V dvadsiatych rokoch minulého storočia bolo veľa ovocných ginónov - Gordon's mal sedem - ale ľudia majú sklon zabudnúť na tieto príchute. To isté platí pre ochutené vodky v 80. rokoch. “

„Ochutené džiny sú pre mňa úplne zbytočné, ak je to len o odtrhnutie chuti odniekiaľ, pretože by to mohlo chutiť dobre. Liehovary, ktoré to robia dobre, berú prísady, ktoré sú pre nich relevantné, a zodpovedajú základné vlastnosti ginu a umožnenie, aby gin trochu prišiel a pridal sa do finále aróma. "

Olivier verí, že gin značka Warner Edwards je s ňou najúspešnejším príkladom Rhubarb Gin.

A zatiaľ čo Olivier verí, že nepredvídané aromatické giny sa pre spotrebiteľov stanú väčšími a príťažlivejšími, uvidíme tiež, či to bude slúžiť ako dlhodobá škoda v kategórii gin.

5. Lacnejšie džiny

Dobrá správa pre tých z nás, ktorí majú rozpočet! Olivier ráta s lacnejšími ženami, ktorých popularita porastie.

„Veľmi dúfam, že budú existovať výrobcovia gínu, ktorí uvidia, že cenová skupina 28 až 48 libier je skutočne príliš nasýtená,“ hovorí. „Áno, je ťažšie vyrábať lacné giny - myslím si však, že existuje veľký záujem o výrobu týchto génov na trhu.“

„Myslím si, že práve tam tieto stredne veľké liehovary hľadajú cenu - okolo značky 25 libier.“

Ale ak hľadáte ešte lacnejšie, odporučil by ste Aldin Oliver Cromwell gin, ktorý bol ocenený mnohými oceneniami svojou cenovou značkou 9,97 libier?

„Koniec hodnoty„ hodnoty “v kategórii gin sa v posledných rokoch výrazne zlepšil av mnohých prípadoch došlo k prepracovaniu tekutín aj obalov. V tejto oblasti je teraz veľa možností pre spotrebiteľov a niektoré skutočne rešpektované mená, “hovorí nám Olivier. „Oliver Cromwell je skutočne slušný gin a za to, čo zaplatíte, prináša.“

6. Prispôsobené giny

Pokrok smerom k miestnym liehovarom na výrobu drobných gin liehovín pokračuje, ale Olivier sa tiež domnieva, že personalizácia sa stane veľkou vecou. A nemyslíme na spotrebiteľov, ktorí si vyrábajú svoj vlastný gin, ale reštaurácie a bary, ktoré majú svojho interného ducha.

„Myslím si, že prispôsobenie a prispôsobenie sú veľké trendy, ktoré začínajú hrať na ginovom trhu,“ hovorí. „Tým myslím, že sú na mieru šité giny. Rovnako ako bary a reštaurácie majú pre nich svoj vlastný gin vyrobený liehovarmi. Napríklad Claridges už má svoj vlastný gin! “

A bez ohľadu na trendy, Olivier hovorí, že pri nákupe by sme mali vždy zvážiť dve veci a druh ginu... Chcem to piť? A bude to dobré?

Na zdravie!

z Dobré upratovanie vo Veľkej Británii