Alarming Pravda o tom, ako staré sú vaše vajcia v obchode s potravinami naozaj sú

Každý má málo známe tajomstvo v rukáve, pokiaľ ide o nakupovanie potravín - ako napríklad taktika šetriaca čas, stratégie orezávania kupónov alebo systémy plánovania jedál na zníženie odpadu. Vedeli ste však, že vajcia, ktoré zbierate v mliečnej uličke, môžu skrývať tajomstvo? Začiatočníci nemusia byť takí čerství, ako si myslíte, napriek nálepke „best by“ kartónu. Tu je to, čo potrebujete vedieť, aby ste sa vyhli zlým vajciam.

Posledný príspevok na Facebooku, ktorý prešiel vírusovou show, ukazuje vajcia v obchode s potravinami, ktoré boli staršie ako 30 dní.

A zdá sa, že táto stránka „Fresh Eggs Daily“ má silný argument. Koniec koncov, Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) vyžaduje, aby boli všetky vaječné výrobky označené s týmto: názov produktu, názov výrobcu, úradná identifikácia, schvaľovacie číslo ministerstva poľnohospodárstva USA (USDA), vyhlásenie o zložkách, sieť

hmotnostný údaj a informácie o výživovej hodnote. . Ešte neexistujú žiadne pravidlá týkajúce sa dátumov vypršania platnosti.

Bohužiaľ, s výnimkou dojčenskej výživy, FDA nevyžaduje, aby ich umiestňovali výrobcovia potravín dátum spotreby, dátum vypršania platnosti alebo dátum spotreby do dátumu produktu - je to výlučne na individuálnej spoločnosti diskrétnosť. Podľa zákonov jednotlivých štátov by sa však mohol vyžadovať dátum vypršania platnosti, takže by ste ich mali určite kontrolovať.

Ďalšia nepovinná etiketa obsahuje číslo (1 až 365), ktoré označuje deň v roku, v ktorom boli vajcia vložené do kartónu. Ako už bolo povedané, Univerzita v Nebraske - Lincoln podáva správy, Úrad pre bezpečnosť a kontrolu potravín (FSIS) objasňuje, že „čerstvé vajcia škrupiny môžete stále skladovať v škatuliach v chladničke štyri až päť týždňov po tomto dátume.“

Tu je návod, ako presne prečítať všetky kódy na škatuli s vajcami, aby ste pochopili, kedy boli zabalené, ako dlho vydržia a čo „Trieda A“ vlastne prostriedky:

Pretože teplota je jedným z hlavných faktorov, ktoré regulujú rast baktérií v potravinách, vydali FDA aj USDA nariadenia o bezpečnej manipulácii, preprave a skladovaní vajec. „Mnoho druhov patogénov a kazivých baktérií sa nemôže množiť v riadne chladených potravinách, ktoré nie sú neaktuálne,“ hovorí web FDA. To je dôvod, prečo USDA zverejnil konečné pravidlo vyžadujúce, aby sa všetky vajcia škrupiny balené pre spotrebiteľov skladovali a prepravovali pri 45 ° F. Federálne nariadenia tiež vyžadujú, aby sa vajcia po dodaní maloobchodníkom uchovávali v chladničke pri teplote 45 ° F alebo nižšej.

Takže zatiaľ čo oni mohli už nejaký čas sedieť v kartónových alebo polystyrénových obaloch, vaše vajcia nie sú nevyhnutne nebezpečné. A po tom všetkom stále neveríte spoločnosti vyrábajúcej vajcia, aby urobila matematiku medzi dátumom Julian a dátumom „best by“, potom buď prelomíte kalkulačku alebo si vyberiete inú značku, ktorú chcete kúpiť.