Redaktori programu Country Living vyberajú každý uvedený produkt. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Marhuľová sezóna je krátka, ale sladká, teraz je čas využiť toto ovocie začiatkom leta.
Helene Dujardin / Zdvorilosť všetkých nových plesových kníh konzerv a konzerv: Viac ako 350 najlepších konzervovaných, uviaznutých, nakladaných a konzervovaných receptov
zatiaľ čo citrónové marhuľové koláčiky a marhuľové omrvinky sú mocné chutné, ak hľadáte spôsob, ako vydržať svoje čerstvo vybrané marhule, pokorne vám odporúčame ich konzervovať vo forme levanduľovo-marhuľového džemu. „Lavender k tejto marhuľovej marmeláde dodáva aromatickú a kvetinovú notu,“ hovorí Celá nová plesová kniha konzervovania a konzervovania. Pit a jemne nasekajte tri libry marhúľ, potom sa do práce:
- 4 lyžičky. (20 ml) sušené levanduľové púčiky
- tenká látka
- Kuchynská šnúra
- 3 libry (1,5 kg) marhúľ, posypané a nasekané (asi 6 šálok / 1,5 l)
- 4 šálky (1 l) cukru
- 3 lyžice. (45 ml) fľašková citrónová šťava
Získa sa asi 6 (1 - 2 pt / 250 ml) pohárov
- Položte levanduľové puky na štvorcový palec (10 cm) z tenkého plátna; kravata s kuchynským reťazcom.
- Vložte marhule do veľkej misky; rozdrvte so zemiakovým strojom, kým sa nerozdrví. Vmiešajte cukor a citrónovú šťavu; pridať tenká taška za miešania až do navlhčenia. Prikryte a nechajte vychladnúť 4 hodiny alebo cez noc.
- Nalejte marhuľovú zmes do 6-qt. (6-L) nehrdzavejúca oceľ alebo smaltovaná holandská rúra. Priveďte do varu na miernom ohni za miešania, kým sa cukor nerozpustí. Zvýšte teplotu na stredne vysokú. Varte za stáleho miešania 45 minút alebo dovtedy, kým zmes nezhoustne a kandizovaný teplomer zaregistruje teplotu 104 ° C. Odstráňte z tepla. Vyberte a zlikvidujte tašku z plátna.
- Naberte horúci džem do horúcej nádoby a ponechajte priestor nad hlavou 0,5 palca (0,5 cm). Odstráňte vzduchové bubliny. Utrite okraj pohára. Stredové veko na jar. Aplikujte pásik a upravte ho tak, aby bol pritlačený. Vložte nádobu do nádoby s vriacou vodou. Opakujte, kým sa nenaplnia všetky poháre.
- Proces poháre 10 minút, nastavenie pre výšku. Vypnite teplo; zložte veko a nechajte poháre 5 minút stáť. Vyberte poháre a nechajte vychladnúť.
Triky obchodu: Pred džemom pripravte levanduľový cukor! Do kvartérovej nádoby vložte 6 levanduľových kvetov a naplňte cukrom; nasaďte veko a nechajte ho vylúhovať. Pred použitím odoberte levanduľové puky. Môže sa použiť namiesto sypaného levandule v tomto džeme alebo ho použiť na sladenie ľadového čaju a limonády.
Pokyny na uchovávanie vysoko kyslých potravín pomocou konzervovania vo vodnom kúpeli a viac ako 350 najlepších konzervovaných, uviaznutých, nakladaných a konzervovaných receptov nájdete v Celá nová plesová kniha konzervovania a konzervovania.
