Za produkty zakúpené prostredníctvom niektorých odkazov v tomto článku získavame províziu.
Môžete sa cítiť ako celkom čistá a hygienická osoba - umyte si ruky antibakteriálnym mydlom, osprchujte sa každý deň a noste čerstvé prádlo. Existujú však niektoré bežné chyby, ktoré ľudia robia v domácnosti, a ktoré sú v skutočnosti prekvapujúce unhygienické - najmä pokiaľ ide o jedlo a kuchyňu.
Kráľovská spoločnosť pre verejné zdravie (RSPH) odhalili najčastejšie chyby v hygiene potravín, ktoré ľudia robia vo svojich kuchyniach, v súlade so začiatkom nového e-learningového kurzu Bezpečnosť potravín, Huffington Post správy.
Tu sú každodenné nástrahy, ktoré robíme ...
1. Ak to vyzerá dobre a vonia dobre, môžete ho jesť
Táto myšlienka je potenciálne nebezpečná. Mnoho ľudí si myslí, že ak neexistujú žiadne zjavné príznaky podľa vášho zraku a čuchu, potom nie sú prítomné nebezpečné patogény. Odborníci na bezpečnosť potravín však tvrdia, že to nie je správny ukazovateľ dobrého stavu jedlo hygiena. Na potravinách môžu existovať škodlivé baktérie bez toho, aby to ovplyvnilo jej zrak, čuch alebo vzhľad. Namiesto toho by ste mali posúdiť bezpečnosť vášho jedla podľa toho, ako dlho ho máte.
2. Na grilovanie používajte iba jeden pár klieští
Keď ste uprostred varenia veľkého grilu, môže byť vašou hlavnou starosťou snaha nespáliť klobásy a uistiť sa, že hamburgery sú uvarené. Je tu však ďalší problém - ak použijete iba jeden pár klieští na rôzne potraviny, od surového mäsa po šaláty, môže to viesť k nebezpečnej krížovej kontaminácii.
3. Neoddeľujú surové potraviny od potravín na priamu spotrebu
Riziko otravy potravinami sa zvyšuje, keď sa surové mäso zmieša s potravinami na priamu spotrebu. Je to dobre známe v odvetví stravovania, ale občania si toto nebezpečenstvo často nevšímajú. V skutočnosti bola kampylobakter, ktorý je najbežnejšou príčinou otravy potravinami v Spojenom kráľovstve, zistená na 5,7% vonkajšieho obalu kurčiat v supermarkete. Oddelenie potravín je nevyhnutné z hľadiska hygieny.
Obrázky ATUGetty Images
4. Pranie surového kurčaťa
Campylobacter je na asi 60% kurčaťa zakúpeného v supermarkete, takže varenie mäsa správne, hoci je dôležité na usmrtenie baktérií. Mnohí však môžu urobiť chybu pri umývaní surového kurčaťa pred varením. To je zlý krok, pretože to znamená, že sa kampylobaktérie môžu šíriť kdekoľvek v kuchyni.
5. Mať domáce zvieratá v kuchyni
Má vaše mačka vyskočiť na kuchynské pracovné dosky? Vo väčšine domácností sa to stáva bezpochyby, ale v ideálnom prípade by domáce zvieratá mali byť úplne mimo kuchyne, aby sa zabránilo šíreniu patogénov.
RSPH tiež odhalil najčastejšie chyby a nezákonné praktiky, ktoré urobili profesionálni kuchári. Zahŕňajú:
1. bufety - ak sa uvarené jedlo vynechá niekoľko hodín a nevychladí sa v dostatočne krátkom čase, baktérie môžu prosperovať pri teplých teplotách od 5 do 63 ° C.
2. Pracuje, keď je chorý - šírenie infekčných chorôb je ľahké, aj keď už znaky nie sú viditeľné.
3. Nedostatočné pochopenie kontroly alergénov - odborníci na bezpečnosť potravín naznačujú, že je potrebné lepšie porozumieť alergénom, aby sa predišlo poškodeniu spotrebiteľov.
4. Opätovné použitie špinavých látok - očistenie povrchov nečistými tkaninami je zjavnou príčinou šírenia baktérií, ale často sa dá urobiť.
5. Kontrola teploty - personál nemusí zisťovať skutočné jedlo, ale iba chladničku. Toto je chyba.