Kľúč k ľahkému a vzdušnému opáleniu? Nepracujte cesto.
Recept s láskavým dovolením Suzanne Kinnick Lord.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 330
výnosy: 8
Čas prípravy: 0 hodiny 15 min
Celkový čas: 0 hodiny 50 min
prísady
2 c. viacúčelová múka
3 lyžice. kryštálový cukor
2 lyžice. Mak
2 veľké citróny
1 polievková lyžica. prášok do pečiva
1/2 lyžičky. prášok na pečenie
1/2 lyžice. soľ
1 nalepte studené nesolené maslo
1/2 c. ťažký krém
1/4 c. čerstvá citrónová šťava
1 polievková lyžica. čerstvá citrónová šťava
1/2 c. cukor cukroviniek
Smery
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Vo veľkej mise skombinujte múku, granulovaný cukor, mak, semená citrónovej kôry, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Pomocou rezačky na pečivo alebo dvoch nožov, rezaných na masle, až kým zmes nebude pripomínať veľmi hrubé jedlo. Nalejte silnú smotanu, potom pridajte 1/4 šálky citrónovej šťavy za stáleho miešania, až kým sa nevytvorí cesto.
- Pomocou rúk zozbierajte cesto a jemne zatlačte do gule. Preneste cesto na pergamenový plech a tvarujte ho na 8-palcový disk. Nakrájajte na 8 klinov a oddelte tak, aby boli koláčiky od seba vzdialené asi 1 palec. Pečieme, kým zlatá a špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté, 12 až 14 minút. Preneste koláčiky do drôteného stojana a nechajte ho vychladnúť asi 20 minút.
- Medzitým v malej miske zmiešajte cukornícky cukor so zvyškom citrónovej šťavy a miešajte do hladka. Pomocou lyžice pokvapkajte glazúru na schladené koláčiky.