Dana Gallagher
Oblečte si tento jednoduchý domáci syr podľa vášho výberu z troch zálievok: Korenené obr, Nakladaný fenikelalebo Pistáciová kôra.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 188
výnosy: 4
Čas prípravy: 0 hodiny 10 min
Celkový čas: 0 hodiny 35 min
prísady
1 qt. plnotučné mlieko
1 1/2 c. nízkotučný cmar
2 lyžičky. Košér soľ
Smery
- Vyrovnajte cedidlo alebo stredné sitko s tromi vrstvami štvorcových 12-palcových štvorcov a vložte do drezu.
- Kombinujte prísady vo veľkej nádobe s vysokým dnom a zahrievajte ju na stredne vysokú teplotu a varte, kým zmes nedosiahne teplotu asi 180 ° F a asi 8 minút sa nerozdelí na biele tvarohy a priesvitnú srvátku. Obsah panvy nalejte do pripraveného cedníka a úplne vypusťte.
- Zhromaždite rohy tenkej tkaniny a jemne točte, aby sa vytlačila nadbytočná srvátka. Pred podávaním podávajte okamžite alebo ochladte na izbovú teplotu, asi 10 minút.
- Na dosiahnutie pevnejšej konzistencie preneste syr, stále v handričke, na malú dosku s plochým dnom a nechajte stáť v chladničke asi 10 minút. Rozbaľte a jemne prevráťte na tanier, odhoďte handričku a syr stanu s plastovým obalom. Pred podávaním nechajte vychladnúť 10 minút. Pridať polevy: Korenené obr, Nakladaný fenikelalebo Pistáciová kôra. Syr bude trvať až 2 dni.