Pre tých z nás v určitom veku alebo z určitých častí krajiny nás žiadne jedlo nemôže zavolať späť do detstva ako kastról s tuniakovými rezancami. Pre všetkých ostatných toto nenáročné komfortné jedlo len čaká na objavenie.
Aj keď existujú variácie (napr Kastról s kuracími rezancami) príchute tohto Veľký piatok priateľský jedlo sa jednoducho nevyrovná.
Je to potešenie pre domácich kuchárov aj ich rodiny. 30-minútové hlavné jedlo zo špajze je jedným z tých jedál, ktoré sa práve dajú vytiahnuť, keď v chladničke nič nie je, a vždy vyčarí úsmev na tvárach každého, keď vyjde z rúry.
Hoci niektoré recepty rozbili toto jedlo až na úroveň vysypania a pečenia, chceli sme uctiť skvelú chuť klasického receptu niekoľkými čerstvou zeleninou – menovite cibuľou a zelerom. A hoci je to krok navyše, zistili sme, že varenie rezancov samotných prináša oveľa lepšiu a príjemnejšiu textúru a chuť, ako keby ste sa ich pokúšali variť v omáčke v rúre.
Všetko povedané, náš recept stále trvá len 20 minút prípravy a 1/2 hodiny celkovo a výsledné jedlo je potešením jesť.
Aký je pôvod kastróla s tuniakovými rezancami?
Hoci pečenie rýb a zeleniny v smotanovej omáčke robili kultúry po celom svete už stovky rokov, moderný kastról s tuniakovými rezancami, podobne ako mnohé iné kastróly, bol pravdepodobne prvýkrát vymysleli (a určite spopularizovali) kuchári v polovici storočia v 40. a 50. rokoch, keď sa lacné konzervované a mrazené potraviny stali všadeprítomnými v Amerike. kuchyne.
Prísady, ako je kondenzovaná smotanová hubová polievka, sa stali známymi pre svoju schopnosť všeobecne premeniť čokoľvek na a pečené rebierka a pre generácie matiek sa to stalo jednoduchým spôsobom, ako si vkradnúť zeleninu do svojich detské jedlá.
Aký druh tuniaka je najlepší na kastról s tuniakovými rezancami?
Najlepším druhom tuniaka pre toto jedlo je tuniak vo vode, ktorý nie je taký mastný alebo ťažký ako tuniak v oleji a umožňuje omáčke lepšie priľnúť k rybe. Aj keď je to tiež klasické jedlo šetrné k rozpočtu, ak si môžete dovoliť kvalitnejšie (a ekologickejšie) konzervy divokého tuniaka uloveného na línii – ktoré sa často predávajú bez pridania vody alebo oleja – zistili sme, že ponúkajú najlepšiu chuť. Nie je však potrebné premýšľať: Mali by ste použiť všetko, čo je v špajzi!
Máte viac konzerv s tuniakom? Tu sú Jednoduché recepty z tuniaka z konzervy na týždenné večere na poslednú chvíľu!