5 nápadov na varenie tekvice, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa plytvaniu počas tohto Halloweenu

Či už sa používa na vyrezávanie strašidelných tvárí alebo varenie luxusných jedál, tekvice sú obľúbenou októbrovou tradíciou. Ich vplyv na životné prostredie však, žiaľ, dosahuje desivé výšky Halloween.

Podľa štatistík z UnileverSpojené kráľovstvo vyhodí každý Halloween do koša 18 000 ton tekvíc (osem miliónov), pričom viac ako polovica sa použije len na vyrezávanie. Podobne aj charita Hubbub zistili, že približne 40 % spotrebiteľov kupuje tekvice, aby jednoducho vyrezali lampáše, ale 60 % z nich sa potom vyhodí.

Zatiaľ čo mnohé z nich sa kupujú prevažne na vyrezávanie, sezónne tekvice sú v tomto ročnom období ako stvorené na varenie. Nie ste si istí, čo urobiť? Odborník na plytvanie potravinami a spoluzakladateľ ODDBOX, Emilie Vanpoperinghe, poskytla návod krok za krokom, ako zjesť celú tekvicu od šupky až po semiačka, aby sa minimalizovalo plytvanie potravinami.

Pozrite sa, čo môžete urobiť s jednotlivými časťami tekvice, aby ste neplytvali...

1. Uvarte dužinu

Ak vyrezávate tekvicu, často je to dužina, ktorá sa vyberie a vyhodí. Sladké, orieškové a robustné, je to chutné jesenné jedlo, ktoré v kuchyni prejde dlhú cestu. Tu je to, čo môžete urobiť, aby ste sa vyhli plytvaniu mäsom:

1. Urobte tekvicové kliny: „Nakrájajte si tekvicu na mesiačiky (šupku si môžete nechať) a pokvapkajte olejom, trochou medu a rascou. Pečieme dozlatista a domäkka pri 200ºC. Pečená tekvica je skvelá do farebných teplých šalátov, napríklad s kelom, nasekanými orechmi a pomarančovým dresingom,“ hovorí Emilie.

2. Pripravte si tekvicový hummus: „Opečte tekvicu ako je uvedené vyššie, potom ju nechajte vychladnúť. Vydlabte dužinu (ak ste predtým neodstránili šupku), potom ju rozmixujte v mixéri s tahini, citrónovou šťavou, trochou cesnaku a rascou."

3. Urobte tekvicovú kašu: Emilie vysvetľuje: „Nakrájajte dužinu na malé kúsky (najskôr odstráňte šupku, pozri nižšie) a varte do mäkka. Scedíme a dobre roztlačíme s kúskom masla alebo trochou oleja a troškou mlieka alebo bezmliečneho mlieka. Podávajte ako prílohu alebo na vrch zeleninového koláča, alebo z kaše urobte nedeľné brunch tekvicové palacinky so štipkou jesennej škorice a muškátového orieška." Mňam!

4. Urobte tekvicové pyré: "Urobte si pyré z dužiny a pridajte do domáceho tekvicového spice latté alebo dokonca tekvicových koktailov!"

2. Šupku premeňte na chrumky

Neviete, čo s tekvicovou šupkou? S trochou fantázie a know-how, prečo to nepremeniť na chutné chrumky? Je to perfektná jesenná maškrta.

Postupujte podľa jednoduchých krokov nižšie:

1. Po odstránení kôry posypte plech na pečenie soľou

2. Pokvapkajte malým množstvom olivového oleja

3. Pečieme ho 25 minút na hornom rošte v rúre vyhriatej na 200 °C do chrumkava. Užite si to!

3. Semená opražte

Skvelý spôsob, ako znížiť množstvo odpadu z tekvicových semien, je opražiť ich v rúre. Jednoduché a och-tak chutné, túto jeseň je ideálne pre každého.

1. Opláchnite semená mäsitých, vláknitých kúskov a osušte pomocou čistej utierky.

2. Potom položte na pekáč a potrite olivovým olejom alebo kokosovým olejom a štipkou soli a chilli vločkami (ak chcete).

3. Potom pečieme asi 10 minút pri 180°C. Vychutnajte si ho ako desiatu alebo pridajte do granoly pre jedinečnú chuť.

4. Opečte si tekvicu celú

Ak práve nevyrezávate tekvicu, skvelou alternatívou je upiecť si ju celú na lahodnú večeru. Všetko, čo musíte urobiť, je jednoducho odrezať vrch, odstrániť semená a vláknité časti vo vnútri, pokvapkať olivovým olejom a piecť v rúre do mäkka.

Pre tých z vás, ktorí sa cítia kreatívne, môžete tekvicu naplniť alebo ju jednoducho nechať čistú a po uvarení ju nasekať.

5. Uložte kúsky

Namiesto toho, aby ste odrezky tekvice (vláknitú časť) hádzali do koša, nechajte si ich ako zvyšky. Fungujú skvele pridané do polievky alebo domácich vegetariánskych hamburgerov. Prípadne ich vložte do vrecka do mrazničky, aby zostali čerstvé, kým ich nebudete potrebovať.

Páči sa vám tento článok? Prihláste sa na odber nášho newslettera aby ste dostali viac takýchto článkov priamo do vašej doručenej pošty.

PRIHLÁSIŤ SE

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a je importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io.