Becky Luigart-Stayner
Nedeľné večere sú lepšie s dezertom. Vyskúšajte túto karamelizovanú jablkovú pochúťku s láskavým dovolením Julie Cloutier Keramika Cloutier.
Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
Výnosy: 8 - 12 porcií
Čas prípravy: 0 hodiny 30 min
Celkový čas: 2 hodiny 0 min
Ingrediencie
Na cesto:
univerzálna múka, lyžicou a zarovnaná, plus ďalšie na pracovnú plochu
cukor
košér soľ
(3/4 tyčinky) studené nesolené maslo, nakrájané na kúsky
na 6 lyžíc ľadovo studenej vody
Na ovocie:
stredné jablká (zmes Granny Smith, Golden Delicious a Jonathan), olúpané a nakrájané na štvrtiny (asi 5 libier)
čerstvá citrónová šťava
mletá škorica
plus štipka kóšer soli
(1/2 tyčinky) nesolené maslo
balený svetlohnedý cukor
čistý javorový sirup
Vanilková zmrzlina, na servírovanie
Tento modul nakupovania ingrediencií je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na ich webovej stránke.
Inštrukcie
- Na cesto: Múku, cukor a soľ šľaháme elektrickým mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa nespojí, asi 30 sekúnd. Pridajte maslo a šľahajte, kým kúsky nebudú mať veľkosť hrášku. Pridajte 4 lyžice ľadovej vody a miešajte, kým sa cesto nespojí (v prípade potreby pridajte ďalšiu vodu, po 1 lyžici). Rukami vypracujte cesto a vytvarujte z neho kotúč. Zabaľte do plastovej fólie a nechajte vychladnúť, najmenej 1 hodinu až 24 hodín.
- Na ovocie: Do misky zmiešajte jablká, citrónovú šťavu, škoricu a štipku soli. Roztopte maslo, hnedý cukor, javorový sirup a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli vo veľkej 12-palcovej liatinovej panvici na strednom ohni. Keď maslo začne bublať, varte za mierneho miešania 30 sekúnd. Odstráňte z ohňa.
- Na panvici poukladajte jablká zaoblenou stranou nadol do sústredných kruhov. (Zabaľte ich pevne, pretože ovocie sa značne rozvarí.) Varte na miernom ohni, kým šťava pod jablkami nezhustne, 28 až 30 minút.
- Predhrejte rúru na 425 °F. Na jemne pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkajte cesto do 12-palcového kruhu; prehodiť cez jablká. Okraje zastrčte medzi panvicu a jablká.
- Presuňte do rúry a znížte teplotu na 375 °F. Pečte, kým pečivo nezhnedne, 50 až 55 minút. Nechajte 5 minút odpočívať, potom prevráťte servírovací tanier alebo plech na pečenie cez panvicu. Buďte veľmi opatrní na akékoľvek horúce šťavy, ktoré by mohli vytiecť, rýchlo a isto otočte panvicu a dosku alebo plech na pečenie a nezabudnite panvicu nakloniť smerom od seba. Ak sa nejaké jablká prilepili na panvicu, spojte ich s koláčom.
- Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote s vanilkovou zmrzlinou.
Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io