Becky Staynerová
Kopček tohto koláča so zlatou, šupinatou kôrkou a vytekajúcim smotanovým kuracím mäsom a zeleninou je v chladných dňoch čistým nebem. Tento recept sa pôvodne objavil v Pokladnica južného pečenia Cheryl Day.
Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
Výnosy: 10 porcií
Čas prípravy: 1 hodina 0 min
Celkový čas: 2 hodiny 0 min
Ingrediencie
Na plnenie:
(1/2 tyčinky) nesolené maslo
stredne veľká sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
strúčiky cesnaku, mleté
zelerové rebrá, nakrájané na 1-palcové kúsky
mrkva, nakrájaná na 1-palcové kúsky
mletý koriander
Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Zemiaky Yukon Gold, olúpané a nakrájané na 1/2-palcové kúsky
Ružičkový kel, rozpolený
Na smotanovú omáčku:
(1 palica) nesolené maslo
univerzálna múka
kurací vývar
ťažký krém
čerstvý tymián
(16 uncí) vrecúška mrazeného hrášku
strúhaná citrónová kôra
strúhané kuracie mäso
recept Extra šupinaté krusty
Univerzálna múka, na pracovnú plochu
Tento modul nakupovania ingrediencií je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na ich webovej stránke.
Pokyny
- Urobte náplň: Vo veľkom hrnci na stredne vysokej teplote roztopte maslo. Pridajte cibuľu, cesnak, zeler, mrkvu a koriander. Dochutíme soľou a korením. Varte za občasného miešania, kým cibuľa nie je priehľadná, 8 až 10 minút. Vmiešame zemiaky a ružičkový kel. Varte, kým zelenina nezmäkne a nezačne hnednúť, 6 až 7 minút. Preložíme do misky. Rezervná panvica.
- Pripravte smotanovú omáčku: V odloženej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte múku a varte, šľahajte, kým sa nevytvorí hladká pasta, asi 30 sekúnd. Znížte teplotu na stredne nízku a rozšľahajte vývar, hustú smotanu a tymián. Varte za občasného miešania, kým mierne nezhustne, 8 až 10 minút. Vmiešajte hrášok a citrónovú kôru; odstrániť z tepla. Vmiešame kuracie mäso. Pridajte k zeleninovej zmesi a premiešajte, aby sa spojila. Úplne vychladnúť.
- Predhrejte rúru na 400 °F. Cesto necháme kysnúť pri izbovej teplote 10 až 15 minút. Na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte jeden kotúč cesta na 14-palcový kruh a vložte ho na 10-palcovú liatinovú panvicu alebo hlboký koláčový tanier. Orezajte okraje a ponechajte presah 1 1/2 palca. Vyvaľkajte druhý kotúč cesta na 12-palcový kruh.
- Lyžicou plnkou do spodnej kôry. Položte druhé kolo cesta na náplň a upravte na 1-palcový previs. Okraj spodnej kôrky prehnite cez vrch, spodnú a hornú kôrku pevne pritlačte k sebe. Zabezpečte, aby kôrka spočívala na okraji panvice a zatlačte na okraj prstami, aby ste utesnili voľné záhyby. Zhora vyrežte dva malé otvory; potrieme vajíčkom.
- Pečieme, kým kôrka nie je zlatohnedá a plnka nebude bublať, 50 až 60 minút, po 30 minútach zakryte hliníkovou fóliou, ak je to potrebné.
Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a je importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io