Ako sa smaží vykostená bravčová kotleta

Ak ste vo svete fritézy nováčikmi (a / alebo ste skeptickí, že ste dokonca vy) potreba ďalší varné zariadenie na dosku), upokojíme vás: Fritéza je vlastne pôsobivo všestranný kuchynské náradie. Je však možné, že výraz „vzduchový poter“ je trochu zavádzajúci.

Je to preto, že varí jedlo tým, že naň fúka veľmi horúci vzduch, rovnako ako v konvekčnej rúre. (Fritéza je v skutočnosti cenovo dostupná konvekčná pec na doske.) Výsledné jedlo je menej vyprážané ako pražené, aj keď pečené veľmi rýchlo. Vďaka tomu je fritéza ideálna na to, keď chcete niečo rýchlo uvariť, ale radšej by to malo byť chrumkavé na rozdiel od rozmočeného, ​​ako to robí mikrovlnná rúra. (Tu sú 8 vecí, o ktorých si myslíme, že by ste mali nikdy mikrovlnná rúra.) 

Príklad: Vykostené bravčové kotlety. Aj keď títo štandardní nositelia ľahkosti v noci môžu byť

rýchlo rozpálené, tento proces často zahŕňa veľa oleja na varenie a čistenie, ktoré sa dodáva s ním. Ak ste sa niekedy pokúšali pripraviť surové mäso v mikrovlnnej rúre, sivé a nechutné výsledky boli niečo, čo ste museli byť iba raz svedkami, aby ste si uvedomili, že to nefunguje.

Vstúpte do fritézy: Zahrieva sa na 400 ° F za 3-4 minúty (v porovnaní s 10 alebo 15 v peci) a malý priestor na varenie a pohyb vzduchu zaisťujú, že vaše kotlety budú variť rovnomerne a rýchlo. A aj keď nie celkom získajte char, ktorý by mohla panvica ponúknuť, skončia ako jemné a šťavnaté, ako by ste chceli, s dostatočne ostrými zvonka, aby dokonale chutili. Odporúčame ich potrieť obľúbeným potieraním korením. Dodáva veľa chutí a pomáha dať kotlety peknú kôrku.