73% Afroameričanov povedali, že nemali
núdzové fondy na pokrytie troch mesiacov výdavkov.
Redaktori Country Living vyberú jednotlivé vybrané produkty. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Ako ich vybrať, uložiť a pripraviť!
Jedna z najlepších vecí na lete (okrem obrazovkových dverí, piknikové receptya žabky!) je množstvo čerstvého ovocia a zeleniny. oh, paradajky, vodný melón a kukurica, ako ťa ľúbime! Ale keď sa sezóna týchto plodín začne vinúť, nemusí sa odmena skončiť. Jeseň je v skutočnosti časom, keď mnoho druhov ovocia a zeleniny vrcholí. Aj keď väčšina z týchto druhov ovocia a zeleniny je k dispozícii celoročne v supermarkete, na jeseň majú výrazne lepšiu kvalitu. Hľadať farmárske trhy alebo poľnohospodárske porasty na podporu miestne farmy, alebo sa opýtajte svojho supermarketu, čo je domáce (dokonca aj veľké reťazce majú miestnu produkciu, ktorá je v sezóne). Ovocie a zeleninu umyte studenou vodou na odstránenie nečistôt; nepotrebujete efektné riešenia na čistenie produktov. Pred nakrájaním vydrhnite kôru z potravín, ako sú tekvice a koreňová zelenina, aby nôž neťahal baktérie zvonku do povrchu rezu. Ak kupujete príliš veľa a zásuvka pre váš produkt preteká, dajte dusiť alebo dusiť ovocie na miernom ohni, potom pokvapkajte koláč alebo zmrzlinu.
Či už hľadáte nový spôsob, ako slúžiť starým obľúbencom, alebo chcete vyskúšať niečo, čo by ste bežne nemali pridajte si do svojho zoznamu potravín, prečítajte si naše tipy na výber, skladovanie a prípravu tohto najlepšieho jesenného ovocia a zeleniny.
1jablká
Cavan ImagesGetty Images
Chrumkavý, sladké alebo koláčové jablká sú na jeseň najlepšie! So stovkami odrôd a mnohými regionálnymi obľúbenými nájdete lásku. Pri výbere — buď v obchode alebo vyberáte ovocný sad—Vyhľadajte pevné jablká bez rozmazaných škvŕn, modrín alebo dier. Uchovávajte v perforovaných plastových vreckách (vystrkujte otvory každých 6 palcov na obidve strany vrecka), ktoré umožňujú pohyb vzduchu pri zachovaní vlhkosti.
Obchody pre: 1 až 3 mesiace, v závislosti od odrody
Najlepšie pre: Koláče, omáčky alebo restované na raňajky alebo podávané s bravčovými jedlami
2rukolou
russaquariusGetty Images
Táto pikantná zelená miluje chladné počasie, takže na jeseň je hojná. Vyberte jasne zelenú suchú rukolu bez slizkosti. Skladujte ju voľne zabalenú v perforovanom plastovom vrecku. Ak je uchovávaný v zapečatenom vrecku, nahromadí sa príliš veľa vlhkosti a spôsobí kašovitosť.
Obchody pre: Asi týždeň
Najlepšie pre: Šaláty samotné alebo s inými zeleninami, pizzou alebo cestovinami
3repa
Antonio M. RosarioGetty Images
Ak ste už len jedli konzervovanú repu, nemáte potuchy, čo vám chýba vďaka zemitej sladkosti. Pozrite sa na pevné repy so zdravými vrcholkami, ktoré sú tiež jedlé. Uchovávajte v chladničke (na predĺženie skladovacej doby však odstráňte vrchnú časť).
Obchody pre: Niekoľko týždňov
Najlepšie pre: Pečené s olivovým olejom a šalátmi s polevou, alebo konzumované teplé alebo studené ako príloha
4brokolica
Firdausiah MamatGetty Images
Hľadajte pevné hlavy bez žltých alebo otvorených kvietkov. Neumyté hlavy skladujte v chladničke v perforovanom plastovom vrecku.
Obchody pre: Asi týždeň
Najlepšie pre: Občerstvenie v pare na pečených zemiakoch alebo nasekané na šaláty a slamy
5Ružičkový kel
Fotografie NYCGetty Images
Ružičkový kel sú sladšie pri zbere po mrazu, takže sa rozhodnite pre nákup miestneho miesta, ak je to možné. Vyberte si tie, ktoré sa cítia pevné a pevné. Chladte v perforovaných plastových vreckách.
Obchody pre: 3 až 5 týždňov
Najlepšie pre: Dušená alebo pražená, hodená olivovým olejom a pokvapkaná javorovým sirupom
6Buttercup Squash
bhofack2Getty Images
Buttercup, ktorý sa nesmie zamieňať s najznámejšou odrodou maslových orechov (pozri nižšie), je typom zimný squash. Zimná tekvica má tvrdé vonkajšie kôry, takže sa dá skladovať celé mesiace. Blatouch môže byť trochu ťažšie nájsť, ale stojí za to hľadať. Je to tekvica v tvare turbanu s maslovo sladkou krémovou textúrou. Vyberte si hladké, pevné tekvice bez zárezov. Skladujte na chladnom a suchom mieste, napríklad v suteréne alebo špajzi.
Obchody pre: Niekoľko mesiacov
Najlepšie pre: Pečieme, pyré a pridáme olivový olej a syr romano na saténovú omáčku na cestoviny
7Butternut Squash
KenWiedemannGetty Images
Orechy sú ďalším typom zimný squasha sú ľahko dostupné všade. Vyberte si maslové orechy, ktoré sú ťažké a nie sú pomliaždené alebo zubaté. Skladujte pri izbovej teplote alebo na chladnom a suchom mieste, napríklad v suteréne alebo špajzi.
Obchody pre: 3 až 6 mesiacov
Najlepšie pre: Pečené samostatne alebo s inou jesennou zeleninou, pridávané do polievok a dusených guličiek
8kapusta
DigiPubGetty Images
Vyberte si ťažké a pevné hlavy bez škrípania. Existuje mnoho rôznych odrôd, ale uchovávajú to isté: Nechajte niekoľko vonkajších listov na mieste, aby ste zabránili ich vysúšaniu, a uložte ich do zásuvky pre chrumky; igelitová taška nie je nutná.
Obchody pre: 3 až 4 mesiace
Najlepšie pre: Píly, restované alebo pečené v peci a slúžiace ako strana
9karfiol
Barry NealGetty Images
Karfiol má veľa pekných farieb! Vyberte pevné, hladké hlavy bez tvorby čiernych škvŕn. Ponechajte niekoľko listov na mieste, aby držali hlavu pohromade. Zabaľte ho do vlhkej handričky alebo papierovej utierky, aby sa zvýšila vlhkosť, ktorá zabráni zhnednutiu.
Obchody pre: 3 týždne
Najlepšie pre: Čerstvé na občerstvenie alebo na pare, praženicu alebo kašu a nahradené zemiakmi
10brusnice
Kevin TrimmerGetty Images
Tieto šperky vrcholia na jeseň, keď sú pozbierané z močiarov. Vyberte tvrdé bobule bez viditeľných hnedých škvŕn. sklad brusnice v perforovaných plastových vreckách v chladničke.
Obchody pre: 1 až 2 mesiace v chladničke, ale celé zmrazte až na rok
Najlepšie pre: Omáčky, pečivo alebo ako príloha k bravčovým a kuracím jedlám
11Knedľa Squash
GafferGetty Images
Namiesto rovnako starej, rovnako starej tekvice so žaluďmi, vyskúšajte tieto viacfarebné zimné tekvice s podrepovitým malým tvarom. Sú pekné a jedlé, a úprimne povedané, oveľa sladšie ako tekvica na žaluď. Vyberte pevné tekvice a uložte na chladnom a suchom mieste.
Obchody pre: 1 až 2 mesiace
Najlepšie pre: Pečené celé, grilované, dusené alebo plnené
12Baklažán
Danita DelimontGetty Images
Táto pekná zelenina má fialovú a bielu farbu v rôznych tvaroch a veľkostiach. Vyberte pevné, svetlé baklažány bez mäkkých škvŕn. Uchovávajte v chladničke, ale spotrebujte do niekoľkých dní; potom sa u nich vytvoria povrchové jamky a hnedé škvrny (môžete ich použiť; len odrezať zlé miesta). Alebo skladujte niekoľko dní pri izbovej teplote v perforovaných plastových vreckách.
Obchody pre: Niekoľko dní
Najlepšie pre: Opečené s cesnakom a hodené s olivovým olejom na cestoviny alebo urobené caponata
13kel
CampPhotoGetty Images
Kale miluje chladné počasie, takže na jeseň nájdete veľa rôznych odrôd. Ak nie ste fanúšikom kučeravých druhov, ktoré môžu byť vláknité a varenie im trvá večnosť, rozhodnite sa pre dedičné odrody ako Red Russian alebo Dwarf Siberian, ktoré majú jemnejšie listy. Baby kel je tiež dobrá voľba. Skladujte v perforovaných plastových vreckách v chladničke.
Obchody pre: Niekoľko týždňov
Najlepšie pre: Šaláty, dusené ako príloha alebo na frittatách, alebo pečené v rúre, aby sa vytvorili kel hranolky
14pór
StieglitzGetty Images
Hľadajte pevný pór so žiarivo zelenými listami a bez slizkosti. Odstrihnite listy a korene, potom ich umyte a uložte do igelitového vrecka v chladničke.
Obchody pre: 2 až 3 mesiace
Najlepšie pre: Náhrada cibule v polievkach a dusených pokrmoch
15paštrnák
irabassiGetty Images
Táto menej známa koreňová zelenina je po mrazoch na vrchole. Vyberte pevný paštrnák, ktorý nie je vysušený. Odstráňte vrchné časti a umyte ich a potom uložte do chladničky (s plastovým vreckom alebo bez neho). Rovnako ako mrkva sa sladením ochladí, keď sa škrob premení na cukor.
Obchody pre: Asi mesiac
Najlepšie pre: Šťouchané alebo pražené, nakrájané na dusené mäso alebo utlčené na zemiakovú kašu
16hrušky
Antonio M. RosarioGetty Images
Nerobte si starosti, ak hrušky kupujete sa zdajú príliš tvrdé: hrušky dozrievajú na strome a potom po zbere dozrievajú. Hľadajte tých bez akýchkoľvek zárezov. Jednotlivé ovocie zabaľte do chladničky do papierových alebo perforovaných plastových vreciek.
Obchody pre: Niekoľko týždňov
Najlepšie pre: Občerstvenie, omáčky, pečivo a čerstvé plátky šalátov
17tekvica
Antonio M. RosarioGetty Images
Tekvica nie je len na koláče! toto výživná zimná tekvica môžu byť použité v mnohých jedlách, ktoré idú omnoho ďalej ako len dezert. Vyberte tekvice bez dier alebo mäkkých miest. Kôru utrite a uskladnite v chladnom a suchom prostredí, napríklad v suteréne.
Obchody pre: 2 až 6 mesiacov, v závislosti od odrody
Najlepšie pre: Pečené ako príloha, pridané v kúskoch na čili alebo natreté na pečivo a na vrchný jogurt a ovsené vločky
18kvaka
Wally EberhartGetty Images
Ďalšia menej známa koreňová zelenina, rutabagy, sú po mraze sladšie, takže po nástupe chladného počasia nakupujte miestne. Hľadajte pevné rutabagy bez viditeľného poškodenia. Skladujte na chladnom a tmavom mieste, napríklad v suteréne.
Obchody pre: 4 až 6 mesiacov
Najlepšie pre: Varené a roztlačené ako zemiaky, alebo restované na hnedom masle
19šalotka
BruceBlockGetty Images
Šalotka má jemnejšiu príchuť ako väčšina cibule. Hľadajte pevné a pevné šalotky a uchovávajte ich pri izbovej teplote mimo dosahu svetla.
Obchody pre: 1 až 2 mesiace
Najlepšie pre: Náhrada cibule pre jemnejšiu chuť
20špenát
Wally EberhartGetty Images
Špenát má rád chladné počasie, takže je okamžite k dispozícii na jeseň. Vyberte jasne zelené, sviežo vyzerajúce listy. Skladujte v perforovaných plastových vreckách v chladničke.
Obchody pre: 10 dní
Najlepšie pre: Šaláty, fritáty a quiche, alebo restované s cesnakom a maslom ako príloha
21Špagety Squash
seven75Getty Images
Tieto tekvice podlhovastého tvaru majú vláknité mäso, ktoré môžete zoškrabať a vytvoriť - uhádli ste! -vlákna podobné špagetám. Hľadajte pevné tekvice bez výrezov alebo rezov. Skladujte na chladnom a tmavom mieste, napríklad v suteréne alebo špajzi.
Obchody pre: Asi mesiac
Najlepšie pre: Dusené mäso alebo ako náhrada cestovín
22Sladké zemiaky
StieglitzGetty Images
Príjemná zmena tempa z bielych alebo žltých zemiakov, sladké zemiaky sú základným kameňom. Vyberte si pevné, nepražené zemiaky a skladujte na chladnom a suchom mieste, ako je pivnica alebo špajza. Neskladujte v chladničke, inak sa u nich vytvorí tvrdý stred a nepríjemná chuť.
Obchody pre: Mesiac
Najlepšie pre: Pečené celé, hodené v dusenom mäse alebo restované s ďalšou jesennou zeleninou
23Švajčiarsky mangold
treskGetty Images
Farebný mangold je krásna a výživná zelenina s vysokým obsahom vitamínov A a C. Pozrite sa na nešpinavé listy a stonky. Skladujeme v perforovanom plastovom vrecku v chladničke.
Obchody pre: 10 dní
Najlepšie pre: Frittaty, quiche alebo pizzové polevy alebo restované na olivovom oleji a poliate cestovinami
24kvaka
carterdayneGetty Images
Ak ste repu nikdy neskúšali, možno budete prekvapení, akú majú sladkosť. Novšie odrody sa dajú jesť aj surové! Hľadajte hladké okrúhlica bez škvŕn alebo rezov. Pred uložením v chladničke bez plastového vrecka odstráňte vrchnáky (ktoré sú tiež jedlé a dajú sa opekať ako každá zelená!) A umyte ich.
Obchody pre: 4 až 5 mesiacov
Najlepšie pre: Surové na občerstvenie, pridané k duseným mäsám alebo pražené a poliate medom ako príloha
25cuketa
Sam EdwardsGetty Images
Tento letný squash je stále k dispozícii na jeseň. Vyberte si squash bez dier alebo kašovitých koncov. Utrite do sucha a skladujte v chrumkavom bez plastového vrecka alebo pri izbovej teplote v perforovaných plastových vreckách. Ak je cuketa príliš dlho skladovaná v chladničke, vytvárajú sa po nej škvrnité a kašovité škvrny.
Obchody pre: Asi týždeň
Najlepšie pre: Restované a pečené a hádzané s cestovinami, v dusených alebo paradajkových omáčkach, drvené na pečivo
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io.