Redaktori Country Living vyberajú každý z ponúkaných produktov. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Milovníci cestovín sa radujú! Vychutnajte si výdatné rezance s letnou dávkou čerstvej tekvice a čerstvých bylín s týmto ľahkým a ľahkým jedlom.
fotograf Buff StricklandTo je go-to jedlo pre jednoduché rodinné večere a príležitostné zábavné z odborníka na životný štýl a blogger Camille štýlyvoda z úst. Takže Camille prosila Buffa, aby sa podelil o recept, a teraz je to jedno z obľúbených jedál Camille pre letné stolovanie pod širým nebom.
Táto misa je naplnená textúrou - od jemných surových cukiet po opečené vlašské orechy - a príchuťou (kop z cesnakových párov dobre s neočakávanou čerstvou mätou). Už vám zalievajú ústa?
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
Letný koniec do perfektného víkendu: misky s fettucínom so cuketovými stuhami na terase. (@buffland minulé leto zdieľal recept na blogu - vyhľadajte ho!)
Príspevok zdieľaný používateľom Camille štýly (@camillestyles) dňa
Toto ľahké ľahké cestovinové jedlo vhodné pre rodiny s deťmi sa podáva šesť.
prísady
2 cukry malé cukety
1 čajová lyžička fleur de sel alebo hrubá kosherová soľ
2 strúčiky cesnaku, lisované
1 lyžica pasty zo sardely alebo 2 sardely, mleté
½ čajovej lyžičky (riedka) sušeného drveného červeného korenia
1 libra fettucínu
1/3 šálky extra panenského olivového oleja plus ďalšie na servírovanie
¾ šálky vlašských orechov, opekané, nahrubo nasekané
1 šálka čerstvo nastrúhaného syra Parmigiano-Reggiano, delené
½ šálky (balené) tenkej plátky čerstvej bazalky
¼ šálka (zabalená) nakrájaná čerstvá mäta
Smery
1. Pomocou mandolíny v najtenšom prostredí oholte cuketu pozdĺžne na dlhé stuhy. Môžete tiež použiť škrabku na zeleninu, ale v takom prípade cukinu nevystrihnite, aby ste ju mohli držať na konci stonky. Ak nenájdete malé cukety, pred holením ich rozrezajte na polovicu.
2. Vložte stuhy (spolu asi 10 šálok) do veľkého cedníka a posypte 1 lyžičkou soli. Nechajte stáť 30 minút. Rozložte dva veľké kuchynské utierky; cukinu previnúť do uterákov absorbovať prebytočnú vodu a soľ. Zrušil.
3. Kombinujte cesnak, posypané soľou, sardelovú pastu a rozdrvenú papriku vo veľmi veľkej servírovacej miske (Buff rád používa drevenú šalátovú misu). Pomocou paličky, vidličky alebo drevenej lyžice rozdrvte zmes, až kým sa nevytvorí pasta.
4. Cestoviny varte vo veľkom hrnci vriacej slanej vody, kým nie sú jemné, ale stále pevné na uhryznutie. Vypustite, rezervujte ½ šálky kuchynskej tekutiny. Cestoviny preneste do misky s cesnakovou zmesou. Pridajte 1/3 šálky oleja a ¼ šálky vyhradenej kuchynskej tekutiny a premiešajte. Pridajte cukinu, vlašské orechy, ½ šálky syra, bazalku a mätu; premiešame. Ak je zmes suchá, dochuťte korením a pridajte viac tekutiny na varenie cestovín. Pokvapkajte prídavným olejom. Podávame so zvyškom syra.
TELL US: Aký je váš obľúbený recept na letné cestoviny?
Plus:
Pozrite si ďalšie z našich užitočných nápadov na projekt »
29 večerných receptov na cestoviny na večeru »
Jedzte vonku: 55 recepty na letný piknik »
12 vynikajúcich spôsobov, ako si užiť limonádu »