Tento recept je vynikajúcou, inovatívnou Inou invenciou tradičného tekvicového koláča.
Vyskúšajte aj tieto ďalšie chutné tekvica dezert recepty!
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 415
výnosy: 12
Čas prípravy: 0 hodiny 30 min
Celkový čas: 0 hodiny 35 min
prísady
Pumpkin Mousse:
1 želatína bez arómy
1/4 c. tmavý rum
1 môže plniť tekvicu
1/2 c. kryštálový cukor
1/2 c. svetlo hnedý cukor
2 extra veľké vaječné žĺtky
2 lyžičky. jemne nastrúhaná pomarančová kôra
1/2 lyžičky. mletá škorica
1/4 lyžičky. muškátový orech mletý
1/2 lyžičky. Košér soľ
1 1/2 c. studená ťažká smotana
1 1/2 lyžičky. čistý vanilkový extrakt
krém:
1 c. studená ťažká smotana
1 polievková lyžica. kryštálový cukor
1 lyžička. čistý vanilkový extrakt
parfaits:
3 1/2 c. nasekané gingers nakrájané v obchode
3 lyžice. suchý kryštalizovaný zázvor (voliteľné)
Smery
- Pripravte penu: V malej žiaruvzdornej kovovej miske posypte želatínu na rum. Nechajte 10 minút zmäkčiť želatínu.
- Vo veľkej mise rozšľahajte tekvicu, cukry, vaječné žĺtky, pomarančovú kôru, škoricu, muškátový oriešok a soľ, pokiaľ nie sú dobre kombinované.
- Do 2-kvartového hrnca pridajte dostatočné množstvo vody, aby prišlo 1 palec hore. Zahrejte na teplotu varu a potom na miernejšiu teplotu. Miska želatínovej zmesi položte na tečúcu vodu. Zahrievajte, kým sa želatína nerozpustí. Horúcu želatínovú zmes okamžite rozšľahajte na tekvicovú zmes.
- Vo veľkej mise s mixérom so šľahačkou pripevnenou na vysokú rýchlosť, smotanou a vanilkou, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Zložte smotanu do tekvicovej zmesi.
- Pripravte krém: Vo veľkej mise s mixérom so šľahačkou pripevnite na vysokú rýchlosť, smotanu smotanu, až kým nezhoustne. Pridajte cukor a vanilku; biť, kým sa nevytvoria stredné vrcholy. Neprekračujte.
- Zostavte parfaity: Polovicu tekvicovej zmesi rozdelte na 12 malých pohárov na parfait. Rozdeľte nasekané cookies medzi poháre. Najvyššia polovica šľahačky a zvyšná tekvicová zmes. Zostávajúca šľahačka na vrchole. Prikryte plastovým obalom a chladte najmenej 4 hodiny alebo až cez noc.
- Ak chcete slúžiť, ozdobte parfaity kryštalickým zázvorom.