Ako rozpoznať príznaky salmonely

Najprv to bolo Honey Smacks cereálie, potom Ritz Crackersa teraz Xtra Cheddar Goldfish. Počet spížových výrobkov ovplyvnených multistatom Salmonella Zdá sa, že prepuknutie nákazy rastie každým dňom, a ak ste v posledných týždňoch prepadli aspoň jednému z tých, správy môžu znieť dosť desivo.

Našťastie nikto nenahlásil chorobu z jedenia Ritza alebo Zlatú rybku. Obidve spoločnosti pripomenuli zasiahnuté občerstvenie z dôvodu dostatočnej opatrnosti, pretože obsahujú potenciálne kontaminovanú srvátkový prášok od spoločného dodávateľa. Rovnaký dôvod si vyžiadal aj nedávny Švajčiarska rolka tiež spomenúť.

„Srvátková bielkovina je izolát živočíšnych bielkovín vyrobený počas výroby syra oddeľovaním tekutiny od pevných látok,“ vysvetľuje Jaclyn London, MS, RD, CDN, Riaditeľka odboru výživy v Inštitúte dobrej domácnosti. „Potom sa používa ako činidlo modifikujúce štruktúru potravín alebo na zvýšenie obsahu bielkovín.“

(Môžete si pozrieť úplný zoznam stiahnutých osôb zlatá rybka a Ritz odrody tu.)

Na flipside viac ako 70 ľudí ochorelo po tom, čo údajne jedli Honey Smacks, čo nie je spätné spojenie so špinavým srvátkovým práškom. Čo sa teda týka Salmonella baktérie? Čo by ste mali vedieť o tom, či máte obavy o seba alebo o svoje deti?

Príznaky otravy salmonelou

Salmonella je baktéria, ktorá obyčajne žije v črevách človeka a zvierat, ktorá sa prelieva výkaly. Ľudia sa zvyčajne nakazia kontaminovaným jedlom alebo vodou a spôsobujú bežnú bakteriálnu infekciu nazývanú salmonelóza.

Celkovo možno povedať, Salmonella podľa USA spôsobuje každoročne 1,2 milióna chorôb, 23 000 hospitalizácií a 450 úmrtí v USA Centrá pre kontrolu chorôb. U väčšiny ľudí sa nikdy nevyvinú príznaky, ale zvyčajne sa objavia 12 až 72 hodín po infekcii.

Tu by ste mali dávať pozor:

• nevoľnosť
• zvracanie
• Hnačka
• horúčka
• Kŕče v bruchu
• zimnica
• bolesti hlavy
• Krv v stolici

Ako sa diagnostikuje salmonelóza?

Salmonella infekcia môže trvať medzi dvoma a siedmimi dňami, hoci to môže trvať mesiace, kým sa črevné pohyby vrátia k normálu Mayo Clinic stavy.

Na potvrdenie prípadu salmonelózy bude lekár pravdepodobne potrebovať stolicu alebo vzorku krvi. Laboratórium potom môže prípad nahlásiť orgánom verejného zdravotníctva, aby ďalej porozumelo ohnisku.

Zatiaľ čo mnoho ľudí sa zotaví za pár dní bez liečby, niekedy môže dehydratácia kvôli pretrvávajúcej hnačke vyžadovať hospitalizáciu. V zriedkavých prípadoch sa infekcia môže šíriť z čriev do iných častí tela, čo si vyžaduje liečbu antibiotikami.

Infikované deti, staršie osoby a ľudia s oslabenou imunitou by mali vyhľadať lekársku pomoc. (Deti do 5 rokov majú vyššie sadzby Salmonella infekcia ako ktorákoľvek iná veková skupina.)

Ako môžem zabrániť salmonele?

Najskôr vyhoďte všetky stiahnuté výrobky alebo ich vráťte na vrátenie. Ak ste obilniny alebo občerstvenie uložili do opakovane použiteľných nádob, umyte ich mydlom a teplou vodou CDC radí.

Jedlo kontaminovaných spracovaných potravín však nie je jediný spôsob, ktorým sa môžete nakaziť Salmonella. Konzumácia nesprávne varenej hydiny, mäsa, vajec alebo nepasterizovaného mlieka môže tiež predstavovať riziko. Preto CDC vydalo aj nedávne upozornenie surové morčacie výrobky, ktoré znechutili 90 ľudí v posledných niekoľkých mesiacoch.

Môžete tiež uzavrieť zmluvu Salmonella kedy zaobchádzanie so zvieratami, ako sú plazy, vtákov a kurčiat alebo stolice pre domáce zvieratá. Chráňte sa:

• Vždy si umyte ruky pri príprave alebo jedení jedla, pred a po dotyku zvierat, pomocou toalety alebo pri výmene plienok.
• Dôkladné varenie surovej hydiny na vnútornú teplotu 165 stupňov.
• Predchádzanie krížovej kontaminácii umývaním počítadiel, krájacích dosiek a riadu po dotyku surového mäsa.
• Nikdy nemyjte surovú hydinu pred varením. Môže šíriť baktérie do ďalších oblastí.
• Dávajte si pozor na potraviny, ktoré obsahujú surové vajcia, napríklad domáca holandská omáčka, Caesar dresing, majonéza, sušienky, poleva a vaječný likér.
• Posielanie nedostatočne tepelne upraveného jedla späť do kuchyne, ak jete von.
• Umývanie ovocia a zeleninya ich príprava na inej doštičke ako na mäso.
• Nikdy nenechajte malé deti manipulovať s plazmi (najmä malé korytnačky), dojčatá alebo iné mladé vtáky.

Dajte si pozor na tieto aktuálne stiahnutia

Skontrolujte všetky svoje občerstvenie nižšie vo svojej špajzi a chladničke a kliknutím na odkazy získate konkrétne kódy UPC, veľkosti a dátumy vypršania platnosti:

• zlatá rybka: Xtra Cheddar s príchuťou a príchuťou, kyslá smotana s príchuťou a cibuľou, zapečené celé zrno Xtra Cheddar, Xtra Cheddar + zmes preclíkov
• Ritz: Ritz Bits Cheese, Sendviče so syrovými krakmi, Sendviče so slaninkou so syrom, Sendviče s pšeničnými krupicami S bielym syrom Čedar, všetko sušienky so smotanou, syrom cookie a sušienkami vrátane Ritz
• Swiss Rolls: Pani. Freshley's, Food Lion H-E-B, Baker's Treat, Market Square, Great Value
• Staromódny chlieb kapitána Johna Dersta
• Cestovinový šalát Hy-Vee
• Honey Smacks cereálie
• Predrezaný melón