Redaktori Country Living vyberajú každý z ponúkaných produktov. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Milujem záhradné grilovanie. Každý rok mám tendenciu mať jednu omáčku na grilovanie, ktorú som zabalil na všetko. Nezáleží na tom, či sú to hamburgery, steaky alebo ryby - vyberiem si jeden a idem s ním. Tento rok je moja omáčka Ananás Papaya z TorchBearer Omáčky. Bola to láska na prvom ponorení, keď sme s mojou dcérou odobrali vzorkuŽivot na vidieku Fér v Rhinebecku, napriek tomu, že sme predtým oznámili, že jeden z nich nekúpime. viac. vec.
Doposiaľ sme sa nez grilovali a omáčka sa stále vzorkuje nonstop. Aj keď som sa cítil, akoby som sa musel vysvetliť priateľovi, keď ma zbadala, ako sa máčať syr Cheddar v pikantnej omáčke, spoluzakladateľ TorchBearer Ben Smith, uisťuje ma, že jednou z veľkých vecí na ich rade viac ako 20 ocenených omáčok je to, že sa dajú použiť vo všetkých druhoch netradičných spôsoby.
Vezmite ich najpredávanejšie Ach, moja cesnaková omáčka. „Otvorte plechovku zelenej cíceru, pridajte štyri až šesť uncov cesnakovej omáčky a zmiešajte ju. Ukazuje sa v podstate na najlepší homos, aký ste kedy mali - nepotrebujete žiadne tahini, “hovorí Smith. „Dal som to do mojej cestovinovej omáčky, alebo urobím úžasné krídla cesnakového parmezánu alebo ho použijem na výrobu veľmi ľahkého cesnakového chleba.“
Smith v skutočnosti hovorí, že môžete použiť všetky svoje prírodné omáčky na prípravu všetkého od koktailov (nazýva ich „Real Man Margaritas“), cez predjedlá po strany až po dezerty.
„V našich omáčkach nepoužívame veľa soli ani octu - sú veľmi čisté. Ľudia si to cenia, môžete skutočne ochutnať príchute. “-Ben Smith
Smith a dvaja z jeho kolegov z Harrisburgu v Pennsylvánii začali pripravovať omáčky, keď boli študenti. „Vyhodili by sme tieto bláznivé večierky a pokúsili by sme sa zabiť našich priateľov a rodinu týmito vecami, ale stále sa vracali na ďalšie,“ hovorí Smith a dodáva, že žiadna z nich nemá žiadny kulinársky výcvik. "Sme len banda veľkých mužov, ktorí sa radi varia."
Spoločnosť bola oficiálne uvedená na trh v roku 2005 a jej horúce omáčky rýchlo začali získavať ceny v rôznych národných súťažiach o horúcu omáčku. Dobre pomenovaný, super horúci Omáčka na zombie apokalypsy dosiahol taký kult, že niektorí fanúšikovia dokonca aj športové tričká vyhlásili: „Prežil som zombie apokalypsu.“ dnes, Smith a David "Vid" Lynch (tretí zakladateľ už nie je v spoločnosti) predávajú svoje omáčky na približne 90 veľtrhoch a festivaloch ročne; predávajú sa tiež v módnych obchodoch, ako je Brooklyn Heatonist- emporium špecializujúce sa na horúce omáčky a TorchBearerSauces.com.
Ak môžete dostať ruky na fľašu TorchBearera Dezertová omáčka Mango-Papaya, mali by ste vedieť, že je obzvlášť vhodný na miešanie v kokteile. Chcete urobiť Smithovu „Real Man Margaritu“ doma? Pozrite sa na recept nižšie:
Getty Images
zloženie:
- 1 ½ oz tequila
- ½ oz Triple Sec
- 1 oz citrónovej alebo limetovej šťavy
- 2 Tablespoons TorchBearer's Mango-Papaya Dezertná omáčka
- 1 Tprášková cukrová lyžička
- ľad
Smery:
Zmiešajte všetky ingrediencie v mixéri. Okraj margaritového pohára obrúste citrónovou alebo limetkovou kôrou a namočte do soli. Nalejte a podávajte.
Pripojte sa k nám na našom Život na vidieku veľtrhy, konalo sa v Nashville, Rhinebeck, Columbusa atlanta, kde nájdete viac ako 200 predajcov, ukážky jedál a remesiel a skvelé jedlo. návšteva stellashows.com kúpiť vstupenky vopred.