Sleď Aimée
Nakrájajte zmysly na tento stojan jahňaciny potiahnutý čerešňovými konzervami, tymiánom, prístavom a morskou soľou.
Recept s láskavým dovolením Vínny kuchár: ponuky, večierky a párovanie autor: Christine Hanna.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 349
výnosy: 8
Čas prípravy: 0 hodiny 15 min
Celkový čas: 0 hodiny 50 min
prísady
1 1/2 c. čerešne konzervované
3/4 c. rubínový prístav
1 strúčik cesnaku
4 vetvička čerstvého tymiánu
1 polievková lyžica. nasekané tymiánové listy
2 jahňacie stojan
soľ
korenie
Smery
- Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Vyrovnajte pekáč s hliníkovou fóliou a odložte stranou. V malej panvici na miernom ohni uvarte čerešňové konzervy, port, cesnak a tymián. Nechajte variť 2 až 3 minúty a potom vyberte z tepla. Rezervujte jednu tretinu omáčky na basting a odložte zvyšok na servírovanie.
- V malej miske skombinujte nasekaný tymián, 3/4 čajovej lyžičky morskej soli a 1 čajovú lyžičku čerstvo zomletého korenia a rozotrite jahňacie mäso. Postavte stojany vo zvislej polohe v pripravenej panvici tak, že ich podopierate proti sebe tak, aby mäsité strany smerovali von a kosti križovali. Pečené jahňacie mäso po dobu 15 minút. Pokračujte v pečení jahňacieho mäsa, pečenia s vyhradenou čerešňovou omáčkou každých 5 minút, až kým mäso nedosiahne požadovanú doneness - ďalších 10 minút pre zriedkavé, 15 pre stredne vzácne, 20 pre stredne veľké. Nechajte jahňatá odpočívať 15 až 20 minút. Vyrezávajte medzi rebrami a podávajte s vyhradenou omáčkou.