Najlepšie Hot Toddy recepty

Existuje niečo lepšie na červenohnedom zimnom večere s červenými nosmi, ako odpočívať pri ohni s Hot Toddy? Je samozrejmé, že nápoj - džbán horúcej vody, ktorý sa postupne pretiera s whisky, citrónom, korením a cukrom - je obľúbenou zimnou zimou. Ako sa však určite dozvedel každý horúci pijavý nápoj, samotný nápoj je menej diskrétnym receptom a skôr žánrom. Požiadajte dvoch barmanov, aby si jeden pripravili, a pravdepodobne dostanete dve úplne odlišné nápoje.

Možno, že variácia receptov je čiastočne dôsledkom mlhavého pôvodu nápoja, ktorý, ako u mnohých koktailov, je ťažké určiť. Horúce batoľatá sa prvýkrát stali populárnymi v západnej Európe v 18. storočí, keď sa krčmičky v okolí a okolo mesto Edinburgh servírovalo škótsku whisky striekaním vriacej vody, aby odrazilo horkú škótsku chladný. Voda použitá v týchto nápojoch bola získaná z Tod je dobre, najväčšia oblasť v tom čase.

Hovorí sa, že krčmy začali miešať veci ako cukor a korenie - dostupné prvýkrát v dôsledku obchodných ciest Britskej ríše - ako spôsob, ako urobiť whisky chutnejším pre ženy. Ale napodiv, spojenie s cisárskym obchodom mohlo veľmi dobre zradiť edinburské rozprávanie. Horúce koláčiky boli tiež napojené na starú Indiu, kde miestni obyvatelia vyrábali liečivé horúce nápoje zo stromovej miazgy. Názov týchto nápojov v hindčine? "Tari" vyslovuje sa tvrdým „r“.

Nebolo by ťažké si predstaviť, že po britskom prieskume Indie na začiatku 17. storočia sa kolonizátori stretli s nápojom a prispôsobili anglicizovanú verziu ako svoju vlastnú. Okrem toho existuje ďalší, rovnako presvedčivý príbeh o pôvode, ktorý sa datuje do čias Robert Bentley Todd, lekár v Dubline v polovici 19. storočia. Doktor Todd vedel predpisovať svojim pacientom liečivú zmes brandy, canely (biela škorica), cukru a horúcej vody.

Dnes klasický hot toddy recept všeobecne obsahuje: nejaký druh liehoviny, zvyčajne whisky; striekajúcej horúcej vody; niektoré sladidlo, napríklad med alebo cukor; a akákoľvek kombinácia dreveného korenia, z ktorých najobľúbenejšie sú klinčeky, ale aj populárnou voľbou sú škorica a aníz. Pomery je možné prispôsobiť chuti a použitie miestnych surovín odráža geografický pôvod každého jednotlivého horúceho koláčika. Napríklad horúci koláčik z Novej Anglicka by mohol namiesto medu nahradiť javorový sirup. Írske hot toddies určite budú používať írske whisky, zatiaľ čo hot toddy v Škótsku bude pravdepodobne používať škótsku a iterácia Faulknera v južnom smere využíva bourbon.

Rámec nápoja prirodzene vyžaduje variácie, preto sme konzultovali s niekoľkými odborníkmi na liehoviny, aby zvážili, ako pripravia horúceho koláčika. „Je ich toľko variácií a je ľahké si do nich pridať svoj vlastný twist,“ hovorí Darryl McNally, hlavný liehovar pre Dubliner Whisky. „Pridajte napríklad kúsok škorice a kúsok jablka. Alebo zamieňajte med za cukor, ktorý zvyšuje otepľovaciu korenistosť nápoja, čo ho robí obzvlášť vhodným pre sviatočné obdobie. Ak sa vám páči nadšenie, vymeňte citrón a klinčeky za klin z pomaranča pomocou hviezdicového anízu. ““

Chris Hopkins, veľvyslanec národného portfólia spoločnosti Bacardi, navrhuje namiesto toho pridať bohatý koňak V.S.O.P ako D'Ussè. whisky, vytvára nečakaný chuťový profil, ktorý je „dokonalým manželstvom známych a dobrodružných“.

A mixológ Johnny Swet - partner spoločnosti JIMMY v James New York a Chicago, medzi ktorých klientov zmiešanej klientely patrí Skylark, Café Clover a Rickey - ponúkli ešte dobrodružnejšiu ponuku: „Sedemročné rumové alebo añejo tequilové diela krásne. A skúste nahradiť horúci čaj ako chai alebo harmanček namiesto vriacej vody. ““

Stručne povedané, až sa nabudúce ocitnete s veľkým vozíkom s barom, revúcim ohňom a píšťalkou na sporáku, neváhajte a staňte sa kreatívnym s týmto dobrodružným koktailom podľa vášho výberu. Ako vám tento spisovateľ povie - nie je nič lepšie ako stočiť sa do horúcej Toddy.