Krémový špenát a brokolica Lasagna recept

1 polievková lyžica. olivový olej

1 malá cibuľa

Košér soľ

korenie

2 strúčik cesnaku

1 balenie mrazeného listového špenátu

1 balenie mrazených brokolíc

1 kontajnerová časť-skim ricotta

6 oz. mozzarella čiastočne skimetrovaná

1/2 c. strúhaný rímsky syr

1 c. plnotučné mlieko

4 oz. krémový syr

1 štipka čerstvo nastrúhaná alebo mletá muškátový oriešok

8 rezance z lasagne bez varu

1. Zahrievajte rúru na 425 stupňov F. Olej zahrievajte vo veľkej panvici na stredne nízku teplotu. Pridajte cibuľu, 1/4 čajovej lyžičky každej soli a korenia a varte, zakryte, príležitostne premiešajte, až do veľmi jemnej, 6 až 8 minút. Vmiešajte cesnak a varte 1 minútu.
   instagram viewer
2. Počas varenia cibule roztopte špenát a brokolicu podľa pokynov v obale. Vytlačte špenát prebytočnej vlhkosti a opláchnite brokolicu do sucha. Zhruba nasekajte a vložte do veľkej misky. Zmiešajte ricotu, 1 šálku mozzarelly a 1/4 šálky Romano.
3. Pridajte mlieko do cibule a rozšľahajte. Nechajte variť, potom vmiešajte smotanový syr, muškátový oriešok a zvyšnú 1/4 šálky Romano. Jemne povarte (nevarte), za občasného miešania, kým mierne nezhustne, 2 až 3 minúty.
4. 1/2 šálky omáčky rozložte na spodnú časť 8-palcového štvorcového pekáča na pečenie. Vrchná časť s 2 1/2 rezancami (podľa potreby sa zlomí). Naneste tretinu (asi 1/3 šálky) zvyšnej omáčky na vrchol. Dolina s tretinou (asi 1/3 šálky) zmesi ricotta. Opakujte dvakrát.
5. Posypte zvyškom 1/2 šálky mozzarelly, pevne prikryte fóliou a pečte 20 minút. Odkryte a pečte, kým rezance nie sú jemné (ostrý nôž by mal prejsť bez odporu) a vrchná časť je zlatohnedá, o 8 až 10 minút viac. Pred podávaním nechajte oddychovať najmenej 10 minút.