Takto by sme vlastne mali rezať rôzne druhy syrov

Nie je nič také zhovievavé alebo chutné ako doska na varenie vyrobené z chutnej rozmanitosti syrov. Ale krájali sme náš syr zle?

Inštitút dobrého hospodárenia odhalila najlepší spôsob rezania rôznych druhov syra, od brie po čedar. Je tu šikovný trik, ako získať zo syra to najlepšie, a pred krájaním je potrebné zvážiť jeho tvar, veľkosť a štruktúru.

Tu sa dozviete, ako znížiť rôzne druhy syrov…

Okrúhly syr - Camembert, Brie

Aby ste získali čo najlepší výsledok z okrúhlych syrov, ako sú Camembert a Brie, nemali by ste rezať dlhé, nerovné plátky, ale rovnaké časti. Najprv rozštiepte syr a potom každú časť nakrájajte na polovicu. Tým sa zabezpečí, že každý získa chuť strediska gooey.

Tvrdý syr s pravouhlým tvarom - Cheddar, Red Leicester

Začnite tým, že budete rezať pozdĺžne v rovnakých častiach a potom syr nakrájajte vodorovne na stred.

Plochý top pyramída Kozí syr - Cerney Ash

V prípade nerovnomerne tvarovaného syra, napríklad Cerney Ash, by mal každý plátok obsahovať kôru a krémovú bielu farbu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte na plátky od samého stredu smerom von, aby ste okolo syra urobili rovnomerne priečne rezy.

Syry tvaru trojuholníka - Brie, Stilton

Syry v tvare trojuholníka by sa mali nakrájať na dlhé plátky a pohybovať smerom od špičky. Týmto spôsobom si každý môže vychutnať lahodnú jemnú textúru pri špičke. Najskôr odrežte úplne koniec a potom odrežte aj dlhé plátky.

Voskovaný kamión - Wensleydale, Gorwydd Caerphilly

Najlepší spôsob, ako rezať kamión, je znížiť ho priamo na stred a potom na rovnomerne klinovité tvary. Vosk môžete nechať zapnutý alebo vypnutý. Táto metóda získava to najlepšie zo syrov, ako sú Wensleydale a Gorwydd Caerphilly, pretože umožňuje vzorkovanie zložitých chutí.