Ako jedna žena opustila svoju marketingovú kariéru, aby sa stala profesionálnou pekárkou The Pudding Fairy

Bake Off je späť a má celý národ hnetenie, potrubie a premýšľal, či by mohli byť schopní ukončiť dennú prácu a otvoriť cukráreň miesto.

Jedna žena, Laure Moyle - aka Puding víla - urobila presne to: opustiť svoju prácu vo svete digitálneho marketingu, aby dosiahla svoj sen stať sa pekárkou na plný úväzok.

S nami sa môžete stretnúť osobne - spolu s celým radom obchodných expertov a tímom Country Living Build-a-Business deň 2. októbra, keď sa podelí o svoje podnikateľské tipy (Denné vstupenky zahŕňajú 6 sedení, občerstvenie a obed: 132,37 GBP, k dispozícii tu).

Medzitým Laure hovorí o tom, ako vzala svoj nápad z pie-in-the-sky sen do reality ...

Čo ťa inšpirovalo začať s koláčom?

Jedného rána došlo na M25 počas mojej a pol dlhej dochádzky k veľkej havárii. Zrazu som premýšľal o tom, čo od života naozaj chcem - čo by si o mne ľudia pamätali?

Moje deti, ktoré mali v tom čase štyri a šesť rokov, si budú pamätať, že som každé ráno bola hore a von z domu, veľa cestujem - a to je skvelý vzor - ale chcel som ich inšpirovať tým, že som urobil niečo, čím som bol skutočne vášnivý ohľadne.

Vždy som mal rád pekáreň a cukrárstvo, ale bol som na mnohých svadbách a firemných akciách, kde boli koláče. pozrel úžasné, ale boli pokryté silnou polevou, ktorá bola buď vyradená alebo slúžila a chutila strašne. Myslel som, že musí existovať spôsob, ako skombinovať francúzske cukrárstvo s nepredvídateľným dizajnom - bez silnej fondantovej námrazy.

Ako ste sa dostali z myšlienky do reality?

Nie som príliš dobrý na to, aby som si naplánoval čas: keď chcem niečo urobiť, potom mám sklon skočiť a potom všetko vymyslieť. Nemal som jedného klienta! Nemal som nič a neurobil nič. Nejako som však vedel, že myšlienka bude fungovať.

Myslel som si, že mi bude trvať rok, kým zarobím dosť peňazí, ale trvalo to tri roky. Ale ak by som sa len neskočil, došli by mi úspory - pretože skákanie ma prinútilo tlačiť seba, aby sa to stalo. Potrebujete pocit naliehavosti!

Ako ste našli svojich prvých klientov?

Urobil som veľmi jednoduchý webové stránky a Stránka na Facebooku - pozývam všetkých mojich kamarátov z múmie. Nestrávil som veľa peňazí. Potom som išiel a hovoril so všetkými - nudil som ich k smrti tým, že som teraz pripravoval koláče. Nakoniec sa slovo obíde a ľudia, ktorých nepoznáte, vás začínajú kontaktovať.

Všetko sa to deje ústnym podaním: nerobím vôbec žiadnu platenú reklamu. Existuje falošná predstava, že platená reklama môže skrátiť vašu cestu k úspechu - ale nefunguje to. Typ zákazníkov, ktorých získate, rozhodne nie je taký dobrý, pokiaľ ide o celoživotnú hodnotu, ako zákazníci, ktorých dostanete prostredníctvom sprostredkovania.

Ako vám pomohli vaše skúsenosti s podnikaním?

Keď som začal podnikať, veľa skúseností som využil v podnikovom svete. Nech už robíte čokoľvek, vždy si musíte vziať so sebou časť svojej kariéry. Celý svoj život sa učíte nové zručnosti - postupne sa ponáhľajú s tým, čo chcete robiť. Vzal som veľa vedomostí o SEO, o tom, ako ľudia interagujú s vašimi webovými a komerčnými stránkami - moje ziskové marže a výdavky.

Absolvovali ste nejaké konkrétne školenie?

Začal som sa učiť technickú stránku vecí prostredníctvom online kurzov. Bez ohľadu na to, do ktorého remesla ste, je toľko k dispozícii online zadarmo! Na začiatku existoval veľký rozdiel medzi myšlienkami v mojej hlave a tým, ako sa ukázali v skutočnosti, pretože som nemal potrebné zručnosti. Tak som potom určil zručnosti, ktoré mi stále chýbali, a prihlásil som sa na tréning s najlepšími šéfkuchármi, ktorých som mohol.

Svoje domáce vedomosti dopĺňam odborným školením. Napríklad - nedávno som absolvoval kurz o tom, ako postaviť krokodýl - keďže som mal otázky týkajúce sa ich výroby, ale vedel som, že moje schopnosti nie sú dosť dobré.

Mali ste nejaké obavy?

Bál som sa, že to nebude fungovať, ale niečo ma držalo vo vnútri! Čoskoro som odmietol zákazníka, ktorý chcel mať obľúbenú polevovú tortu a myslel som, že už nikdy nebudem pracovať - ​​pretože to ľudia chcú! Bol som skamenený povedať nie - ale cítil som, že musím, pretože sa mi to nepáčilo a musel som sa stať známym pre svoju výklenok. Tiež som sa obával, že to nebude udržateľné podnikanie.

Teraz som v bode, keď môžem povedať, že to je - ale trvalo mi tri roky, než som si myslel, že som to urobil obrovská chyba? “ Teraz viem, že to bolo správne, ale aj keby to tak nebolo, prinajmenšom by som to mal Skúšal!

Aká bola tvoja najväčšia výzva? - Ako ste to prekonali?

Predajná stránka bola náročná, ale v tom sa zlepšujem. Je iróniou, že môj manžel je tréner predaja, ale som proti nemu tak tvrdohlavý. Kedysi som zistil, že je ťažké zdvihnúť telefón alebo sledovať potenciálnych zákazníkov. Byť tvárou v tvár podniku je tiež výzvou.

Urobil som úplne prvý Facebook naživo nedávno - to bolo skamenenie, ale mal som veľa názorov a veľa krásnej spätnej väzby. Chcem sa schovať za svoje koláče, ale chápem, že to nemôžete urobiť: musíte byť tvárou.

Akú radu by ste dali ostatným začínajúcim?

Nájdite niečo, čo robí vašu firmu výnimočnou - nielen kopírujte niekoho iného. Robte to, čo naozaj milujete, v čom ste dobrí a čo si myslíte, že má trh. Ak ho nemáte radi, kvitne tvrdá práca. Musíte tiež byť primerane kvalifikovaní - ak to nie je vaša sada zručností, musíte skutočne zvážiť, či to bude fungovať. Okrem toho by som povedal, že to urob a urob si starosti neskôr. Štart je jednoduchý. Je lepšie to urobiť a aby to nefungovalo, ako nikdy sa nepokúšať a čudovať sa celý život.

Čo by ste chceli vedieť pred začatím?

Platbou za reklamu netrpí žiadnym skratom. To nefunguje. Prvý rok som strávil 500 GBP za inzerát v národnom svadobnom časopise a hovorilo sa o umiestnení inzerátu 900 GBP v digitálnom časopise v Berkshire.

Skúsil som tiež veľa platených reklám Facebook a Google - ale tieto veci fungujú, až keď si vybudujete reputáciu. Dovtedy musíte štepiť a ísť a hovoriť s ľuďmi - neexistuje žiadny iný spôsob. Prial by som si, aby som to vedel - veľa by som zachránil, ale žijete a učíte sa!

Ako sa vám darí vyniknúť?

Nikdy som nebol schopný vysvetliť svoje podnikanie rýchlo, takže si myslím, že som sa trochu nudil. Ale ja som sa za desať sekúnd vyškolil, aby som vysvetlil svoje podnikanie - ako výťah. Teraz, keď niekoho vidím - rozprávam im o tom bez toho, aby sa rachotili ďalej. V telefóne mám vždy aj obrázky mojich koláčov, takže môžem ľuďom radšej ukázať, ako rozprávať.

Ako prekonať strach zo sieťovania?

Čím viac robíte, tým lepšie dostanete. Keď som to prvýkrát robil, bol som skamenený, pretože som netušil, čo povedať - ale teraz som oveľa uvoľnenejší. Nakoniec sa stane druhou prirodzenosťou. Snažím sa ísť o deň skôr kaderníkovi - to mi pomáha cítiť sebavedomie. Ale čokoľvek bude pracovať pre vás - nosenie podpätkov, úprava nechtov, šťastná spodná bielizeň!

Aký je tvoj najsvetlejší moment?

Pred niekoľkými rokmi som si všimol reklamu na novú súťaž o kuchárov: povedala, že je pre profesionálov cukrári - tak to trochu tiahlo moje skúsenosti, pretože to bolo len rok po tom, čo som to urobil preškolenie. Musíte sa však pokúsiť vytlačiť zo svojej zóny pohodlia. Prehliadka sa ukázala byť Pečieme Crème de la Crème. Bolo to také náročné a intenzívne, ale skutočne som si zlepšil svoje schopnosti. Je to ako byť na polceste po rebríku, keď niekto zrazu otvorí dvere v hornej časti stropu a vidíte, že sú míle hore - nekonečné vedomosti a veci, ktoré môžete urobiť! Dalo mi to úplne novú úroveň ašpirácie.

Laure bude hovoriť u nás Build-a-Business deň 2. októbra. Ak uvažujete o premene svojho koníčka na podnikanie, táto udalosť - s priamou radou obchodných expertov a tipy a triky od žien, ktoré boli a urobili to - vám poskytnú všetku motiváciu a poradenstvo, ktoré potrebujete začalo. Kliknite tu rezervovať.