Redaktori Country Living vyberajú každý z ponúkaných produktov. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Priemerný Američan ich prepláva zhruba 35 libier ročne. Ale ako si môžeme byť istí, že z tejto mliečnej pochúťky dostávame maximum? Vzdajte hold svojej krčme podľa týchto užitočných rád.
Vystúpte z plastového obalu.
Syr je najlepší, ak je zabalený do voskovaného papiera. Tým sa dosiahne správna rovnováha medzi zastavením vysychania syra a zabránením vytvárania príliš vysokej vlhkosti. Priľnavý film má tendenciu zachytávať vlhkosť, čo môže povzbudiť rast plesní na povrchu syra. vyskúšať Skladový baliaci papier od spoločnosti Bee's Wrap, 18 USD za sadu 3 (namiesto toho je možné opakovane použiť). Ak to neurobí, mastný papier bude tiež robiť dobrú prácu. Voľne zabalte modré syry, ktoré sa môžu dozrievať, vo vrstve cínovej fólie na voskovanom papieri, aby sa zabránilo ich vytečeniu v chladničke.
Správna teplota.
Nie všetky syry sa musia uchovávať v chladničke. Odborníci na cheesemonger
Paxton a Whitfield tvrdiť, že tvrdé syry sa môžu skladovať v akejkoľvek chladnej miestnosti s konštantnou teplotou 46-59 ° F, zatiaľ čo mäkké a modré syry by sa mali chladiť pri teplote 41-47 ° F. Asi hodinu pred podávaním syr vyberte z chladničky alebo chladnej miestnosti a nechajte ho dosiahnuť normálnu teplotu miestnosti medzi 64 - 73 ° F.Urobte si miesto v zásuvke na šalát.
Syr má rád mierne vlhké prostredie. Z tohto dôvodu je zásuvka na šalát skutočne najlepším miestom na uloženie v chladničke, pretože si zachováva len dostatočnú vlhkosť. Ak chcete zabrániť prenosu baktérií z jedného jedla na druhé, mali by ste šalát a zeleninu uchovávať na inej polici alebo v samostatnom šalátovom chrumkadle, ak vaša chladnička má viac ako jednu.
Getty Images
Nakúpte celé syry.
Je to rada, ktorú všetci milovníci syra dúfajú počuť: syry sa skladujú najlepšie, keď je to celé. To znamená, že je najlepšie kúpiť si celý syr, ak je to možné - aj keď by sa tu mohli fanúšikovia snažiť dostať cez celý Čedar - a po jeho krájaní ho rýchlo zjesť. Nebudete od nás počuť žiadne argumenty!
A nakoniec vyskúšajte dobrú etiketu syra.
Pri krájaní porcie syra ide o to, že nikto nezostane so šupkou a každý dostane podiel stredu syra, čo je často to najlepšie. Z tohto dôvodu by mal byť každý celý syr, ako je napríklad Camembert, krájaný ako koláč. Ak podávate klin s oveľa väčším syrom, nakrájajte ho tak, aby každý dostal trojuholníkový kus so šupkou pozdĺž jednej strany a stredom syra na špičke.