Ako zvrátiť cukrovku 2. typu

Väčšina z nás vie, že zdravá výživa je dôležitá, ale veľa ľudí si úplne neuvedomuje, že je dôležité správne dopĺňať svoje telo, až kým nie je neskoro. Jedna osoba, ktorá videla skutočnú transformačnú silu čerstvých multitaskingových potravín bohatých na živiny, je Bonnie Stowell, šéfkuchár a zakladateľka donášky potravín. Jarný zelený Londýn.

Bonnie si uvedomila, že chce pracovať v jedle po zdesení zdravia, ktoré obrátilo život jej otca.

"Môj otec vždy vyzeral naozaj zdravo, ale po rozvode s manželkou pracoval naozaj naozaj tvrdo a mal hrozná, hrozná strava. Nebol sa prejedať, ale kupoval si balené jedlo, dal ho na konci dňa do mikrovlnnej rúry a to bolo všetko, čo mal - úplne plný cukru a čerstvej zeleniny. A potom na obed odišiel do miestnej kaviarne a dal si slaninový sendvič na bielom chlebe s kečupom, všetko vypil asi s ôsmimi kávami, všetko s cukrom.

„Voda pre neho nebola predstava - nemyslím si, že niekedy pil vodu! A to robil 15 rokov. Občas by sme z neho urobili šalát, ale myslím, že ho len bral do práce a vyhodil ho. V podstate by sa ani nesnažil jesť zdravo. ““

Bod zlomu

Keď bol diagnostikovaný Bonnieho otec, všetko prišlo k hlave cukrovka typu 2.

„Dostalo sa to do bodu, kde bol naozaj letargický a nemohol správne spať. Potom, z modrej, bol diagnostikovaný s cukrovkou 2. typu. Všetci sme boli skutočne šokovaní, vrátane otca. Je to škoda, že to muselo ísť tak ďaleko, ale určite to pre neho bolo masívne budenie. ““

Diabetes 2. typu je najbežnejšou formou cukrovky a zvyčajne sa spája s jedincami s nadváhou alebo obezitou. Vyskytuje sa, keď telo neprodukuje dostatok inzulínu aby správne fungoval alebo bunky tela nereagujú na inzulín, čo znamená, že glukóza zostáva v krvi a nepoužíva sa ako palivo na energiu.

Plán akcie

„Lekári neboli veľmi nápomocní - len mu povedali, aby si vzal lieky a bol trochu zdravší. Tak som urobil nejaký výskum toho, čo by sme mohli urobiť, aby sme pomohli, a nakoniec som úplne zmenil jeho stravu. ““

Hoci je cukrovka 2. typu celoživotným ochorením, určité zmeny životného štýlu - napríklad zdravá výživa a pravidelne cvičiť - môžu znižovať hladinu cukru v krvi do tej miery, že lieky už nie sú potrebné.

„Otec začal jesť čerstvú zeleninu a začal som mu pripravovať čerstvé jedlo a prevzal som ich, keď som od neho žil po ceste. Dal by som mu recepty, aby sa pokúsil doma, a šiel od toho, že nevedel, čo má robiť v kuchyni, aby bol celkom dobrý kuchár! Každý deň tiež začal jazdiť na bicykli z Windsoru do Fulhamu a do 4 mesiacov podarilo sa mu zvrátiť cukrovku 2. typu a prestať brať lieky. ““

To bolo okolo tohto času, kedy sa Bonnie rozhodla využiť svoje skúsenosti na založenie Spring Green London a dodať zdravú výživu ľuďom, ktorí - podobne ako jej otec - nemusia jesť zdravo.

„V súčasnosti otec nikdy nejedol nič nezdravé a každý deň varí čerstvé jedlo. Aj keď mu stále občas posielam krabice! “

Zdravé jedlo, ktoré potrebujete vo svojej kuchyni

Aké je jej tajomstvo? Tu Bonnie zdieľa päť najlepších potravín, ktoré pomohli dostať zdravie jej otca späť na správnu cestu.

1. Špenát, kapusta a všetky tmavo zelené listové zeleniny

„Môžu sa ľahko pridať k vášmu obedu alebo večeri as trochou korenistej chuti a majú vysoký obsah minerálov vitamínov.

2. brokolica

"Ďalším fantastickým zdrojom vitamínov a minerálov je brokolica." nie škrobová zelenina s malými sacharidmi - ideálne pre kohokoľvek s cukrovkou.

3. červené bobule

„Všetky druhy červených bobúľ sú skvelou voľbou pre tých, ktorí bojujú proti cukrovke alebo vysokému cholesterolu. Chutia chutne a sú opäť plné vitamínov a vlákniny. ““

4. Divoký losos

„Táto úžasná ryba je plná omega 3 a má nulové uhľohydráty alebo cukor - ideálne pre kohokoľvek s cukrovkou.“

5. Seeds

„Vo všeobecnosti sú všetky semená dobré, ale uprednostňujem tekvicové semená, pretože sú úžasne univerzálne a dajú sa použiť na raňajky, obedy alebo večere. Semená Chia sú tiež skutočnými energetickými zdrojmi, ktoré sú plné vlákniny, bohaté na omega 3, vápnik a antioxidanty.

Viac informácií nájdete na www.springgreenlondon.com. @SpringGreenLondon