Redaktori programu Country Living vyberajú každý uvedený produkt. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
V novej kuchárke zdieľajú profesionáli kalifornskej Cowgirl Creamery recepty a rady, vrátane tajomstiev dokonalého grilovaného syrového sendviča.
Getty
Sue Conley a Peggy Smith vedia niečo o syre. V roku 1997 duo založilo stanicu Point Reyes Station v Kalifornii Cowgirl Creamery, a od tej doby si vyrábajú organické crème fraîche, fromage blanc a ešte viac. Podelili sa aj o svoje odborné znalosti v knihe, Cowgirl Creamery Cooks (35 dolárov, knihy o kronike). Spolu s pokynmi na šľahanie syra doma nájdete množstvo nápadov na dobré využitie mlieka a mliečnych výrobkov - vrátane týchto ukazovateľov na prípravu ideálneho grilovaného syrového sendviča.
1. Najlepšie chutiace sendviče kombinujú tri syry. Pre stredne krémový syr z jedného z nich urobte mäkký syr, ako je napríklad blanc z blanc. A nie šetriť. Je to v poriadku, ak sa syrová náplň vysype na horúcu panvicu - tie chrumkavé kúsky okolo okraja sendviča sú vždy vítané.
2. Chlieb, ktorý je mierne zastaralý, je lepší; pretože to nie je také vlhké, lepšie zhnedne. Máme radi bagety alebo levain.
3. Používajte bežné maslo, nie vyčírené maslo. na pomocník, náš obedový pult v Ferry Building v San Franciscu, sme začali používať vyčistené maslo, ale zistili sme, že bežné maslo pripravuje chutnejšie sendviče. Tieto mliečne sušiny dodávajú aróme.
4. Postavte si dobre vyskúšanú liatinovú panvicu alebo inú veľkú panvicu s ťažkým dnom na stredne nízku až strednú teplotu. Pretože varíte s bežným maslom, nechcete mať príliš horúcu panvicu, inak bude maslo horieť.
5. Varenie grilovaného syra trvá dlhšie, ako by ste očakávali. Počítajte aspoň tri minúty pre každú stranu.
Povedzte nám: Aký máte recept na veľký grilovaný syrový sendvič?
Obrázky: Getty (hore); S láskavým dovolením Cowgirl Creamery (dole)
Plus:
Pozrite si viac z našej virtuálnej výletnej cesty CL Across America! »
11 receptov grilovaného syrového mäsa gooey »
9 z našich obľúbených receptov na paradajkovú polievku »
22 spôsobov, ako vyzdobiť svoj domov na jeseň »
16 útulných obývacích izieb »