Redaktori programu Country Living vyberajú každý uvedený produkt. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Chladné zimné mesiace volajú po typicky útulnej večeri: polievke. Ak sa chcete vyhnúť týmto častým chybám, uistite sa, že varíte svoj najlepší pot.
Getty Images
1. Varenie namiesto varenia
Chcete, aby na povrchu kvapaliny každé pár sekúnd stúpala malá bublina alebo dve bubliny. Viac ako to a vaše mäso a zelenina vyjdú suché a uvarené.
2. Nepoužívame dostatok soli
Nič nie je také dôležité ako správne korenie. Ochutnajte, ako budete. Aj keď môžete ako návod použiť recept, naučte sa dôverovať svojim vlastným vkusom.
3. Ignorovanie vody
Myslíte si, že nemôžete pripraviť chutnú polievku, pretože nemáte vývar? Namiesto toho použite vodu. Ver mi na tento. V skutočnosti ste lepšie používať vodu ako horný vývar. Predtým, ako sa vyhodíte do plechovky alebo nádoby na vývar, ochutnajte ju. Ak by ste to nejedli tak, ako sú, prečo by ste ho chceli pridať do polievky? Možno dokonca zistíte, že uprednostňujete polievky vyrobené z vody, ktoré skutočne nechajú ingrediencie žiariť. Nezabudnite, že keď používate vodu, je obzvlášť dôležité pridať správne množstvo soli. Jedným z mojich osobných trikov je hádzať šupku syra parmezánu, ktorá pomáha ochutnať polievku, keď sa varí.
Plus: 19 Recepty výdatnej vegetariánskej polievky
4. Varenie zeleniny
Povedzme, že pripravujete polievku z bielej fazule. Začnite dusením cibule, cesnaku, možno zeleru, pridaním vody a fazule a dusením. Pridajte mrkvu približne za poslednú pol hodinu alebo keď sú fazule blízko ponuky. Takto mrkva vyjde uvarená, ale nie sentimentálna. Ditto, pre ostatné vegetariánov... pridajte ich podľa toho, koľko času potrebujú na varenie.
5. Pridanie paradajok na začiatku
Kyselina v paradajkách dokáže udržať fazuľu a zeleninu chrumkavá. Paradajky nepridávajte do posledných 20 minút, keď sú všetky ostatné prísady blízko ponuky.
Plus: 4 jednoduché tipy na usporiadanie polievkovej noci
6. Zanedbávanie na ozdobenie
Hrsť čerstvých bylín, čerstvo mleté korenie, sypanie parmezánu a chrumkavé krutóny dodávajú povrchovým úpravám chuť aj textúru. Keď pripravujem šošovicovú alebo štiepanú polievku, rád do každej misky pridám rozstrek balzamového octu alebo striekanie čerstvej citrónovej šťavy, aby sa rozjasnila chuť. Ďalšie dobré doplnky na poslednú chvíľu: kopec jogurtu alebo kyslej smotany, opekané tekvicové semienka alebo lyžica pestu.
7. Neskúšam tlakový hrniec
Ak sa bojíte používať tlakový hrniec, je na čase to prekonať. Vďaka viacerým bezpečnostným funkciám sú dnešné modely odolné voči poruchám. Prečo používať jeden, pýtate sa? Keď váš manžel volá, aby vám povedal, že prichádza s prechladnutím, ak si vyzdvihnete kurča, môžete mať na stole domácu polievku za hodinu.
Povedzte nám: Aké je vaše tajomstvo pre perfektnú polievku?
Tento článok sa pôvodne objavil GoodHousekeeping.com
Plus:
12 receptov na kuraciu polievku »
Naše najlepšie recepty domácej polievky »
17 nápadov pre vynikajúcu zeleninovú polievku »
Ľahké recepty na chlieb»
od:Dobré upratovanie v USA