Anna Williams
Kľúčom k týmto dokonale smotanovým zemiakovým kašiam nie je ich pridanie po pridaní polovice a polovice. Vyskúšajte všetky naše vynikajúce variácie na tomto klasickom bočnom tanieri: Vyprážané šalotky a Crème Fraiche, Prosciutto, parmezán a petržlen, Chren, kyslá smotana a čerstvo mleté korenie, Roquefort, opekané vlašské orechy a šalviaa Huby Sauteed Shiitake, Sherry, Horčica, Heavy Cream a Marjoram.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 260
výnosy: 6
Čas prípravy: 0 hodiny 10 min
Celkový čas: 0 hodiny 40 min
prísady
2 1/2 lb. červenohnedé zemiaky
Košér soľ
Čerstvo mleté korenie
4 lyžice. nesolené maslo
3/4 c. polovica a polovica
Smery
- Vo veľkom hrnci zakryte zemiaky slanou vodou 2 palce. Priveďte do varu na stredne vysoké teplo. Potom znížte teplo na stredné a duste, až kým zemiaky nie sú jemné, keď sa prepichnú nožom, asi 25 minút.
- Zemiaky dôkladne vyprázdnite v cedníku a vráťte sa do hrnca. Pridajte rozpustené maslo a pomocou zemiakového mlyna zemiakovú kašou na požadovanú konzistenciu. (Pre jemnejšiu textúru namiesto toho pretlačte zemiaky cez ryžu.)
- Zmiešajte do polovice a pol lyžičky soli a 1 lyžičku soli, aby zemiaky boli krémové. Nepreceňujte, lebo zemiaky sa lepia. Dochutíme soľou a korením a podávame teplé. Ak chcete punc tejto klasickej misky s pikantnými doplnkami, pozri vyššie.