Jediná vec, ktorá Cracker Barrel robí lepšie ako sušienky: starožitnosti. Za takmer 50 rokov spoločnosť získala viac ako 1 milión ľudí, z ktorých mnohé sú uložené v nenáročnom sklade v sídle spoločnosti v Libanone, Tennessee.
Obstarávanie dekoračného skladu Cracker Barrel Old Country Store s rozlohou 26 000 štvorcových stôp dohliada správca dekorácie Larry Singleton, ktorej rodina bola poverená získavaním starožitností pre reštauráciu od jej prvého otvorenia v roku 1969. „Na začiatku sme ukladali veci, ktoré sme kúpili, v spálni starých rodičov,“ hovorí Larry. „Je to jedna z tých vecí, ktoré sa stali povolaním predtým, ako som to poznal. Dostali ma skôr, ako som vedel, že mám! “
Zábavný fakt: Každú zo 650 obchodov zdobí Singleton.
Súčasný záťah spoločnosti Americana spoločnosti Americana - zbierka, ktorá súperi so zbierkou Smithsonianov - sa rozšíril aj za rezidenciu Singleton. V dnešnej dobe je to všetko označené čiarovým kódom, katalogizované a usporiadané v sklade, ktoré čaká na výber, zabalené do zmršťovacej fólie a odoslané do vidieckeho obchodu vo vašom okolí.
Brian Woodcock
Od kávových kanistrov až po koše na sušienky sedí viac ako 5 000 nádob na potraviny v obchode Cracker Barrel pekne (a odvážne). Pred niekoľkými rokmi v zásobe dominovali plechovky z čipov kráľa Cole. Singleton ich kúpil stovky od obchodníka v Maine, kde bol založený King Cole. Vedro s arašídovým maslom Sultana zobrazené vyššie patrí medzi Larryho obľúbené. Kúpil však len niekoľko, pretože sú dosť drahé.
Brian Woodcock
"Po 40 rokoch, keď som to urobil, som si istý, že som ho dostal," hovorí Larry, ale hrdý na to, že len zriedka padne na falošný - celkom výkon keď si napríklad uvedomíte, že Cracker Barrel vlastní viac ako 85 000 znakov (74 000 v obchodoch a ďalších 11 000 v obchode sklad). Larryho je obzvlášť sladké na múke Rodkey Flour a R-Pep, ako je uvedené vyššie, ktoré stovky kúpil na nákupe v meste Wadsworth v štáte Ohio.
Chcete vedieť viac? Tu je príklad, ako Cracker Barrel zdokonalil umenie skóre v starej krajine.
Z Antiques Bin do “The Barrel”
Od nakupovania až po expedíciu je proces inštalácie obchodu dobre spracovaný stroj.
Brian Woodcock
1. Zbierame
Larry nakupuje každý rok tisíce položiek od predajcov z celej krajiny. Skutočné jackpoty: predaj likvidácie. Kúpil korčule od klietky z uzavretej reťaze valcových štadiónov.
Brian Woodcock
2. Spracovanie
Po príchode sa položky označia čiarovým kódom a inventarizujú sa. Násobky sú označené ako jedno číslo - veľa 10 želatínových krabíc Jack a Jill sa považuje za jednu položku. Všetko je vyčistené, postriekané čírym plášťom a vystavené na poličkách, aby si ho dizajnéri mohli prezrieť.
Brian Woodcock
3. Produkcia
Dizajn každého obchodu je usporiadaný v simulovanom obchode, ktorý sa nachádza v sklade. Aby každý Cracker Barrel získal regionálny vkus, sú do neho začlenené jemné kývnutia, zvyčajne značenie, ktoré je na mieste zvyknuté.
Brian Woodcock
4. Podrobnosti
Predmety príliš malé na to, aby sa držali na polici alebo na stene, sú zoskupené do tematických medailónov, ktoré sa vyrábajú aj v rámovom obchode na mieste. Tu je znázornená medicínska téma na prelome storočia.
S láskavým dovolením Cracker Barrel
5. Farba
Ľudia hovorili, že zakladateľ Danny Evins „krváca do hnedého“. Cracker Barrel Rural Brown by Sherwin-Williams, odtieň kávy, sa používa vo vnútri aj vonku vo všetkých sudoch Cracker.
Brian Woodcock
6. Balenie
Konečné výbery pre každé nové miesto - zhruba sedem otvorov ročne - sa zmrašťujú a odosielajú do obchodu. Miestny tím potom z fotografií rýchlo pracuje na inštalácii schémy. Všetko sa to deje za tri dni.
Nezúčastnené strany
Týchto päť starostí, ale dobrôt nájdete v každej lokalite Cracker Barrel. Považujte to za originálny vzorkovač krajiny!
Brian Woodcock
- Jelení hlava Tradične sú umiestnené nad krby jedálne, ktoré horia vždy, keď teplota klesne pod 50 stupňov.
- podkovy Bol to predovšetkým exteriér predných dverí, ktorý mal veľa šťastia každému, kto vstúpi.
- sporák Používa sa ako displej v maloobchodných sekciách. Pred rokmi si Larry kúpil tieto predné verandy ľudí.
- Ox Yoke Predstavený potom, ako si ich Singletonci všimli, priklincovali nad dverami stodoly na juhu. Je zavesený vedľa podkovy.
- Semafor Vždy umiestnené nad dverami kúpeľne. Akonáhle je na bleších trhoch hojnosť, verzie, ktoré nie sú LED, sú teraz vzácne.