Redaktori programu Country Living vyberajú každý uvedený produkt. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Jon Melendez
Joy Wilson chce, aby ste vedeli, že aj keď žije v pešej vzdialenosti od renomovanej kaviarne du Monde v New Orleanse, do svojich svetoznámych žiaroviek sa pravidelne nezúčastňuje. „Väčšinou ich zje, keď ma niekto navštívi,“ hovorí Wilson, známy pod menom Radosť Baker. „Ale niekoľkokrát som išiel na jogging a nakoniec som jedol repy.“
Wilson napriek tomu pripúšťa, že do svojej novej kuchárky vložila recept na repu. Vydané minulý mesiac, Over Easy: Sladké a slané recepty na pokojné dni, je 256-stranová oslava toho, čo Wilson vyhlasuje, že je to najlepšie jedlo týždňa: brunch. Preto predstavila 125 receptov so všetkým, od kávy po kokteily, pečivo, vajcia a samozrejme slaninu.
Väčšina Wilsonových receptov pridáva svoj vlastný pokrm k tradičnému jedlu. Vezmite repu. „Môj recept je trochu iný; toto sú repné repy, “hovorí. „Vyrobíte kvasené cesto noc predtým a v chladničke sa povarí a nasledujúci deň ich môžete smažiť.“
Wilsonovým cieľom bolo aj to, aby väčšina receptov bola pomerne jednoduchá. Je to preto, že chce ctiť tradíciu New Orleansu „venovať si pokojný čas vychutnávaním víkendových jedál. Existuje spôsob života, v ktorom sú ľudia ochotní oslavovať čokoľvek a vždy sa točí okolo jedla a bytia v kuchyni, “hovorí.
From Over Easy
Takmer každý víkend má Wilson káder priateľov, aby si sadli buď okolo svojej 8-stopovej mramorovej kuchynskej linky alebo k nej Pekársky stôl s dĺžkou 11 stôp - „Je to vrchol domu“ - aby si užil brunch. „Moji priatelia sa na to skutočne tešia,“ hovorí. Mám sklon to robiť v mojom dome, pretože som bol dosť nervózny o tom, ako sa mi páčia vajíčka, a je ľahké robiť ho doma. ““
Jej nadrozmerná oranžová mačka Tron sa tiež nadchne, keď Wilson zaneprázdni výrobu brunch. „Prišiel, keď to začalo dobre cítiť a pýtal si slaninu,“ hovorí.
Aj keď možno nebudete môcť zachytiť pozvanie do Wilsonovho domu, môžete si vyskúšať jednu z jej krásnych obedových ponúk v Život na vidieku Veľtrh v Nashville 21. - 23. apríla. Wilson tam pečie (a podáva!) Svoje čokoládové briošky so škoricou, ako aj podpisuje kópie svojej knihy.
Medzitým si svoju brunch hru dajte s týmito tromi dobrotami:
Pečené hrušky BUTAN BUTAN BANANA BREAD DONUTS
Jon Melendez
„Moja rodina má veľmi vážny na banánový chlieb,“ hovorí Wilson. „Ale všetci to majú inak. Môj otec je veľmi vlhký. Myslím, že moja stará mama je najlepšia; vo svojej verzii vloží trochu bourbona. Priznávam, možno išlo s týmto príliš ďaleko. Nakoniec som to urobil z mini šišiek s hnedou maslovou glazúrou a drobkovou polevou. “
ZÍSKAJTE RECEPTU.
GRAPEFRUIT A ROSEMARY MIMOSA
Jon Melendez
„Do knihy som nezahrnul fantastické barmanské koktaily. Nemyslím si, že robiť to je to, čo ľudia chcú robiť prvú vec ráno, “hovorí Wilson. „Tu som roztopil rozmarín jednoduchým sirupom, je to taká drsná bylina, že to vylúhuje naozaj dobre. Do grapefruitovej šťavy dodáva príjemnú bylinkovú sladkosť. ““
ZÍSKAJTE RECEPTU.
SHAKSHUKA S FETA A PARSLEY
Jon Melendez
„Rád udržiavam veci jednoduché; Vďaka jedlu z pečeného vajec na jednom paneli to všetko uľahčí, “hovorí Wilson.
ZÍSKAJTE RECEPTU.
Prezentácia Catch Joy Wilsonovej, plus skvelé nákupné, potravinové a remeselné ukážky, chutné pokrmy a mnoho ďalšieho Veľtrh bývania v Nashville, 21. - 23. apríla 2017. návšteva stellashows.com kúpiť všeobecné vstupné plus lístky na naše nové tvorivé dielne.