Apple Cider vs. Jablkový džús

Predtým, ako urobíte trek na miestnom statku, stojte na pozbierajte pár bušiek jabĺk a zachytiť nápoj na báze jablka, mohlo by byť pekné zistiť, či ste viac jablko jablkový mušt osoba alebo jablko šťava osoba. Americký priemysel jabĺk sa každý rok obracia k takmer 20 miliardám dolárov, takže nie je divu, že s nimi existuje asi milión chutných vecí: jablká, jablkové maslo, pošírované jablká, jablkový koláč,jablko svieže, jablkové muffiny, jablkový koláč, karamelové jablká, sviečky s jablkami, remeslá pre jablká,šišky s jablkovým muštom, aby sme vymenovali aspoň niekoľko. A zatiaľ čo ktorýkoľvek amatér môže spoznať rozdiel medzi jablkovým koláčom a jablkovým koláčom, rozdiel medzi jablkovým muštom a jablkovou šťavou môže byť omnoho zložitejší. V niektorých rokoch sa slová „jablčný mušt“ v Spojených štátoch na rozdiel od zvyšku sveta vyvíjali tak, že znamenajú niečo iné. Našťastie pre vás máme všetko, čo potrebujete, aby ste sa dostali k jadru problému s jablkovou šťavou / jablčným muštom.

Odkiaľ pochádza Apple Cider?

Výroba nápojov z jabĺk sa datuje okolo 55 ° C, keď Rimania dobyli kontinentálnu Európu a predstavili výrobu tvrdého jablčného muštu. Rýchlo vpred o niekoľko tisíc rokov na kolonizáciu Ameriky a bolo by ťažké nájsť niekoho, kto pravidelne nepil jablčný mušt. Mnohí osadníci sa domnievali, že kvasené nápoje z jablčného muštu sa dajú piť bezpečnejšie ako voda. Americký najslávnejší farmár jabloní, Johnny Appleseed (Chapman), tiež zohral úlohu v rýchlom raste priemyslu jabĺk. Nasypal semená široko ďaleko, čo viedlo k „pľuli“. Toto boli najlepšie jablká na výrobu tvrdého jablčného muštu, pretože na rozdiel od nich boli malé a koláčiky jablká na varenie. Všetci vyzdvihneme teplé sklo pre Johnnyho a jeho podnikateľské zručnosti?

Prečo sa alkoholický jablčný mušt stratil z obľubených?

Zavedenie systému ostatné nápoje viedli k zníženej spotrebe toho, čo teraz nazývame tvrdý jablčný mušt (alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaných štiav jabĺk). Môžete viniť pivo a koly, ako aj ďalšie faktory, ako je urbanizácia a zákaz zániku tohto alkoholu konzumácia nápojov a tiež to viedlo k trochu odlišnej definícii slova „cider“ v Amerike oproti zvyšku world.

Ako definujeme Apple Cider dnes?

Spojené štáty a časti Kanady teraz definujú jablčný mušt ako nefiltrovaný, nesladený nealkoholický nápoj vyrobený z lisovaných jabĺk, ktorý stále obsahuje nejakú dužinu alebo sediment. Jeho farba je nepriehľadnejšia ako jablková šťava a má kratšiu trvanlivosť asi 7 až 10 dní v chlade. Ak je nejaký jablčný mušt ponechaný nedegradovaný (zvlášť ten, ktorý nie je pasterizovaný), začne kvasenie a nakoniec sa zmení na „tvrdý“ jablčný mušt.

Čo je to jablková šťava?

Pamätáte si na ten nápoj, ktorý ste si užili po zdriemnutí v predškolskom veku? To by bola jablková šťava. Jablková šťava je v podstate jablčný mušt, ktorý bol zahrievaný na zmenu farby, chuti a textúry. Farba je priehľadná a chuť je sladšia. Jablečná šťava má hladkú textúru, pretože je zvyčajne namáhaná na odstránenie buničiny a sedimentov, ktoré sa vyskytujú v tradičnejších jablčných muštoch. So všetkými pridanými konzervačnými látkami nachádzajúcimi sa v jablčnej šťave môže trvať mesiace neotvorené na policiach alebo v chladničke.

Môže byť Apple Juice v receptoch nahradená jablčným muštom?

Dobré správy! Ak ste vo väzbe, vy môcť v receptúre nahraďte jablčný džús. Len sa uistite, že ide o nesladenú jablkovú šťavu, takže recept nie je príliš vzdialený od svojho pôvodného chuťového profilu. Ak nemáte po ruke nesladenú jablkovú šťavu, môžete znížiť obsah cukru v recepte.

Takže teraz máte vedomosti potrebné na výber, pokiaľ ide o konzumáciu jablka denne - celý, jablčný mušt, džús alebo tvrdý mušt!