Deer Path Inn prináša anglické kúzlo na stredozápad

Pred Deer Path Inn znovu otvorený v roku 2015 po masívnych renováciách, hostinský Matt Barba a výkonný šéfkuchár Abderezak Khellil strávili dva týždne cestujú po Veľkej Británii, aby sa naučili umenie anglického hospodára a „veciam, ktoré jednoducho nemôžete Google“, hovorí Barba. Vplyvy z ich prieskumnej misie sa dajú vidieť vo všetkom z radu „studní“ lemujúcich vchod („videli sme tých všade, kam sme šli,“ spomína si Barba), až po čierny puding raňajkového menu. Estetika však nie je príliš doslovná (pri remake neboli poškodené žiadne červené telefónne búdky!).

Tento 57-hviezdičkový hotel sa nachádza v dobre udržiavanom meste Lake Forest v štáte Illinois, 35 km severne od Chicaga. Je miestom stretnutia susedov a Anglofilov podobný od svojho prvého otvorenia v roku 1929, aj keď jeho najsrdečnejšie momenty prišli až potom, ako ich súčasní majitelia vydali na cestu do väčších miestností. (vrátane 23 apartmánov), flexibilnejšie priestory na udalosti a generálne opravy reštaurácií, medzi ktoré patrí aj redizajn baru rovnakého tímu za polo barom Ralpha Laurena. na Manhattane. (Úplne nepridružený) vodič, ktorý ma vyzdvihol v O'Hare International, nepotreboval GPS. Povedal, že Deer Path pozná každý deň.

Podrobnosti sú tu. V miestnosti krbu horí krb celoročne, bez ohľadu na ročné obdobie. Jaunty inštrumenti hrajú na pozadí. Nadrozmerné poháre pôvodných karameliek Werther a tyčiniek Heath čakajú na hostí v spoločných priestoroch a každý Vstavaný minibar obsahuje britský dovoz, ako je voda Hildon, Walkers Shortbread a Ashbourne sušienky. Pre prichádzajúcich hostí Barba a jeho tím prispôsobili tento výber na základe predchádzajúcich výberov jedál a nápojov hosťa; Baňa bola vybavená miestnymi obľúbenými popcornmi Garrett a Koval gin, spolu s uvítacou poznámkou adresovanou Lady Carterovej.

Nálada pokračuje v kúpeľni, s takmer každým produktom z Londýna Molton Brown ktoré by ste mohli chcieť, plus gumovú kačicu s motívom Winstona Churchilla v obrovskej tryskovej vani as izbovou službou (Sir Kensington kečup, niekto?). Rovnako tri hotelové reštaurácie odrážajú pobyty Barby a Khelilu v hostincoch na vidieku v celom Devone, Somerset a grófstva Wiltshire, s jedlami, ako sú tresky a kaša, ryby a hranolky, a zeleninový Napoleon vyrobený z hrášok.

Zamestnanci prítomní ako jedna veľká rodina - Barba sa cíti, akoby na večierku prišiel o vzácne dni voľna - a dokonca obsahuje niekoľko štvornohých kamarátov. Okrem faktu, že hotel víta každé ráno miláčikov, sa na stanici s obsluhou každé ráno objaví veverka a neoficiálny maskot „Mr. Nutkin“, ktorý slúži na kŕmenie.

Popoludňajší čajový servis spoločnosti Deer Path priťahuje aj miestnych obyvateľov, ktorí sa radi vzdajú cestovania do hotelov Drake alebo Peninsula v Chicagu. Pred opätovným otvorením priniesol manažment Malcolma Ferris-Laya, majstra čaju, ktorý pracoval pre také zariadenia, ako je ikonický Londýn. Hotel Goring a jeho rodinná angažovanosť v „čajovom obchode“ siaha až do roku 1842, aby im pomohla zdokonaliť ich chuť a vybrať rôzne zmesi.

Zistili, že niektoré veci sa neprekladajú: Ferris-Lay bol zdesený tým, že používal citrón s čajom; napriek tomu si to nechali. Za 45 dolárov na osobu môžete popíjať bylinné odrody, ako sú snehové púčiky, Čína ruža a Rooibus Creamsicle (sušené na slnku pomaranč a jemný jogurt) z divokých jahôd. Wedgwood porcelán pri vzorkovaní tanierov drobných štvorčekov, mini quiches a údených sendvičov z lososa a uhoriek, predtým ako ich všetko umyte vysokou pohárom Prosecco. Na zdravie!