Táto aromatická bylina produkuje ružovkastobiele záhyby kvetov bohatých na nektár a v lete ožíva čmeliakmi, včelármi, včelármi a bradavicami. V septembri bude stále kvitnúť. Majoránka je tiež vynikajúcou bylinkou do kuchyne, pretože je tak univerzálna a chutí skvele v mnohých rôznych pokrmoch.
Doba kvitnutia: Leto a začiatkom jesene.
odrody: Vyhľadajte Origanum vulgare, majoránku, ktorá v Británii rastie divoko. Majoránka obyčajná je zvyčajne elegantnejšou verziou a sladká majoránka (Origanum majorana) je tiež široko dostupná.
Tipy pre kuchárov: Čerstvá nasekaná majoránka posypte domácou pizzu alebo pridajte do paradajkových omáčok na cestoviny. Kombinujte s inými bylinkami v plnke alebo použite na pridanie chuti do fazule, cíceru a šošovice v dusených mäsoch a šalátoch.
Semená Origanum Vulgare, 1,49 GBP od spoločnosti Premier Seeds Direct cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Mincovňa sa veľmi ľahko pestuje. Je to dobrý nápad dať ho do hrnca samo o sebe, pretože ak nebude ponechaný bez kontroly, môže napadnúť priestor iných rastlín. Kvety priťahujú včely od polovice leta. Ak máte rybník, skúste pestovať vodnú mincovňu (Mentha aquatica), pretože to včely a závesné ryby obzvlášť milujú a dá sa použiť pri varení rovnako ako ostatné mäty.
Doba kvitnutia: Leto a začiatkom jesene.
odrody: Vyskúšajte mätu mätu (Mentha spicata) pre tradičnú mätovú chuť, mätu piepornú (Mentha x piperita), ktorá má mierne silnejšiu chuť, a jablkovú mätu (Mentha suaveolens).
Tipy pre kuchárov: K dispozícii sú jahody, čokoláda, zázvor a mnoho ďalších príchutí mäty, preto si ich vyberte opatrne, ak ich chcete používať v kuchyni. Mätový vodný ľad je veľmi ľahko vyrobiteľný a chutný v horúcich letných dňoch.
Semená mäty piepornej, 75p od Just Seed cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Žiarivo žlté kvetinové hlavy feniklu sú bohaté na nektár a peľ a priťahujú celý rad opeľujúcich hmyzov vrátane ťažobných včiel, včiel žltej, včelárov a včiel medonosných. Fenikelová bylina je príbuzná, ale mierne odlišná od cibule feniklovej alebo feniklu bielej, bielej zeleniny, ale má rovnakú anízovú arómu a po ukončení kvetov produkuje aromatické semená. Fenikel môže byť dosť vysoký, takže ak máte priestor na jeho zväčšenie, je vhodný na slnečné miesto na zadnej strane hranice.
Doba kvitnutia: Od polovice do konca leta.
odrody: Foeniculum vulgare. Jedlé sú aj odrody bronzové.
Tipy pre kuchárov: Rozdeľte a upečte celú rybu na lôžku z chmeľových listov feniklu a plátkov citróna. Alebo si vytvorte svoj vlastný zelný šalát s nasekanou cibuľkou, červenou kapustou, cibuľou a mrkvou: posekaný veg posypte vlastnými semienkami feniklu a skombinujte s cesnakovou majonézou.
Semená bylinného feniklu Florence Foeniculum Vulgare, 99p, Premier Seeds Direct cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Je to n ľahko pestovateľný rok, známy tiež ako „hviezdice“, ktorý kvitne mnoho mesiacov. Čmeláci a včely milujú absolútne nudu, pretože kvety sú veľmi bohaté na nektár. Svetlé modré kvety sú pomerne plytké, takže priťahujú včely s krátkymi jazykmi, ako čmeliak obyčajný. Kvety aj listy sú jedlé. Nechajte včelám nejaké kvety!
Doba kvitnutia: Jar, leto a začiatkom jesene.
variety: Pozrite sa na ročný Borago officinalis, ktorý sa sám semená, takže by ste nemali každý rok kupovať viac rastlín.
Tipy pre kuchárov: Krásne modré kvety dodávajú letným pokrmom a koktailom „wow“. Majú sladkú chuť podobnú medu. Listy brutnáka trochu chutia ako uhorka. Vyskúšajte ich v šalátoch alebo použite ako ozdobu.
Semená Borago Officinalis, 1,49 £ Heirloom & Perennial Ltd cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Pažítka sa ľahko pestuje v kvetináčoch alebo v okienku. Nechajte svoje pažítka kvetinu a poskytnú uvítací nektár pre čmeliaky, včely medonosné, včely masonožky a včelárky. Pekne fialové kvety sa môžu jesť a použiť aj na pridanie šalátu do šalátov - niektoré však nechajú navštíviť aj včely.
Doba kvitnutia: Jar a leto.
odrody: Allium schoenoprasum alebo vyskúšajte Allium tuberosum, ktoré má jemnú cesnakovú príchuť.
Tipy pre kuchárov: Čerstvo odstrihanú pažítku posypte omeletou alebo pridajte do zemiakového šalátu pre lahodnú jemnú cibuľovú príchuť. Skvelé s mäkkými bielymi syrmi - skúste s kozím syrom, paradajkami, listami šalátov a pokvapkaním olivového oleja.
Semená pažítky Allium Schoenoprasum, 85p od Just Seed cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Táto odolná bylina odolná voči suchu sa dá zbierať po celý rok z čerstvých ihličiek. Má tiež dlhú kvetnú sezónu, s rozšírenými modro-fialovými kvetmi, ktoré priťahujú včely masonky, kvetinové včely, čmeliaky a včely medonosné. Rozmarín môže dorásť do veľkého kríka, takže ak nemáte dostatok miesta, skúste pestovať plazivý rozmarín v kvetináči, na slnečnej pozícii.
Doba kvitnutia: Kvitne na jar a môže kvitnúť po celý rok, niekedy aj v zime.
odrody: Vyhľadajte Rosmarinus officinalis alebo plazivý rozmarín (Rosmarinus officinalis prostratus).
Tipy pre kuchárov: Rosemary si dobre uchováva svoju chuť, keď je uvarená, takže je dokonalým spoločníkom pre pomaly pečené jedlá. Ľahko oživí paradajkovú omáčku aj na cestoviny spolu s ančovičkami.
Semená Rosmarinus Officinalis, 99p od SeeKay cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Fialové hroty tubulárnych kvetov na jedlých aj ozdobných šalviach sú obľúbené u včelárov a dlhoprstých druhov, ako je čmeliak záhradný. Čerstvý jedlý šalvia je svet, okrem sušenej byliny, s ktorou ste sa mohli stretnúť pri vypchávaní, a listy sú k dispozícii na výber skoro celý rok, ak sú rastliny chované v chránenom prostredí mieste.
Doba kvitnutia: Neskorá jar, leto.
odrody: Existuje mnoho rôznych odrôd Salvia, z ktorých si môžete vyberať a prilákať včely. Vyskúšajte varenie šalvia obyčajného (Salvia officinalis).
Tipy pre kuchárov: Šalvia je vynikajúce v rizoto z orechového tekvice a pre tento pokrm je krásnou ozdobou. Rýchlo opečte celé listy šalvie na pár sekúnd v malom olivovom oleji, až kým nezačnú byť ostré, a pridajte ich ako dotyk.
Semená šalvie, 99p od NutsnCones cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Magnet pre čmeliaky, motýle a iné opeľovače, yzop je menej známa aromatická bylina, ktorá od júla ďalej zobrazuje prekrásne modré kvety. Prosperuje na slnku a toleruje sucho. Chuť listov je silná a skôr ako kríž medzi mätou a šalviou. Hlboké kvety sú vhodné pre včely s dlhším jazykom, vrátane čmeliakov a včelárov s vlkodlakom.
Doba kvitnutia: Leto a začiatkom jesene.
variety: Hyssopus officinalis.
Tipy pre kuchárov: Yzop je silne aromatizovaná bylina, takže ju príliš nepotrebujete. Mladé listy sú príjemným sprievodom pre mastné ryby, ako sú makrela alebo sardinky, s novými zemiakmi a šalátom z řeřichy a rakety.
Semená Hyssopus Officinalis, 1,79 £ Heirloom & Perennial Ltd cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Ak máte radi citróny, zamilujete si balzam citrónu - vôňa listov rozdrvených medzi vašimi prstami je vynikajúca. Pestovanie tejto rastliny je neuveriteľne ľahké a podobne ako mäta má úžitok z toho, že je vo vlastnom hrnci, pretože sa objaví všade. Rastlina bola v skutočnosti pomenovaná na počesť včiel medonosných: Melissa znamená včela v gréčtine, ktorá zasa pochádza z Meli (med). Medonosné včely a čmeláky, najmä obyčajné mystické včely, sa hrnú do drobných krémovo bielych kvetov.
Doba kvitnutia: Leto.
variety: Melissa officinalis.
Tipy pre kuchárov: Balzam s citrónom dopĺňa ryby. Listy sa dajú použiť na výrobu citrónového balzamového pestu, ktorý ich spolu s borovicovými orieškami, olivovým olejom, citrónovou šťavou, parmezánom a posypaním čerstvou pažítkou.
Semená citrónového balzamu od Just Seeds, 99p cez Amazon
KÚPTE TERAZ
Pestujte bylinkový „koberec“ - zasadte tymián medzi praskliny v dlažbe alebo po stranách cesty a vychutnajte si vôňu, keď kráčate po nej. Funguje tiež rovnako dobre ako v kvetináči. Je to fantastické pre včely medonosné, čmeliaky, včely masonožce a včely lúčnych. Na výber je veľa rôznych druhov tymiánu - niektoré majú lepšiu chuť ako iné.
Doba kvitnutia: Leto.
odrody: Thymus vulgaris (tymián obyčajný). Thymus polytrichus sub. britannicus priťahuje veľa čmeliakov.
Tipy pre kuchárov: Vynikajúce rizoto s cuketou, citrónom, cesnakom a parmezánom. Alebo skúste niečo trochu iné - do jabĺk Bramley pridajte čerstvé tymiánové listy, dusené s trochou cukru a rozdrvte.
Semená Thymus Vulgaris, 1,49 GBP Heirloom & Perennial Ltd cez Amazon
KÚPTE TERAZ