Návrat zberu

Supermarkety odmietajú 20 - 40% plodín z kozmetických dôvodov, teraz však tímy britských dobrovoľníkov vzali veci do vlastných rúk a zbierali tieto plodiny sami, čo je akt nazývaný zbieranie.

Zbieranie - zber plodín, ktoré zostali pozberané po zbere - sa od stredoveku uskutočňuje na celom svete. V skutočnosti sa v mnohých prípadoch používal ako skorá forma systému sociálneho zabezpečenia. Biblické texty z mnohých rôznych vier sa týkajú poľnohospodárov, ktorí sa zdržia zberu ich rohov na poliach alebo opúšťajúcich akékoľvek plodiny, ktoré spadli na zem, aby ich mohli zhromaždiť siroty, vdovy alebo chudobný. Je to pohľad, ktorý inšpiroval aj mnohých umelcov, napríklad Jean-Francois Millet, ktorí maľovali Gleaners v roku 1857 znázorňujúci tri ženy zhromažďujúce vyradené klasy kukurice.

Napriek tomu, že maľoval pred viac ako 150 rokmi, je to scéna, ktorá nie je nepodobná scéne, ktorú dnes môžeme vidieť vďaka Martinovi Blowmanovi a

Gleaning Network UK. Táto sieť, ktorá bola založená v roku 2011 ako reakcia na počet plodín, ktoré supermarkety odmietli, vedie k obnove tejto starodávnej praxe. Po zhromaždení sa ignorované ovocie a zelenina získajú na charitatívne účely, ako sú napr Fareshare, ktorý ich prerozdeľuje do školských raňajkových klubov, ženských domovov a obedových klubov pre starších ľudí.

„Je nepopierateľné, že potrebujeme zmenu spotrebiteľských postojov, aby sme získali ovocie a zeleninu,“ hovorí Blowman, koordinátor projektov, „ale tiež maloobchodníci hrali veľkú úlohu pri formovaní očakávaní ľudí. “Poukazuje samozrejme na trend, ktorý maloobchodníci prejavujú leštené hromady ovocia a zeleniny v prednej časti obchodov, aby prilákali kupujúcich - kladú dôraz skôr na vzhľad ako na výživu hodnota.

Sieť, súčasť environmentálnej skupiny spätná väzba, začal zbieraním sadu v Surrey. Odvtedy organizácia rozvíja pobočky v Manchestri, Bristole, Brightone, Cambridge v Londýne a Kent a zahŕňa 500 dobrovoľníkov, ktorí zhromaždili viac ako 110 ton produkcie u 55 dobrovoľníkov dni. Je to pôsobivý začiatok, ale Blowman hovorí, že jedného dňa dúfajú, že dosiahnu rozsah niektorých sietí na zber mamutov v USA. Ak sa chcete dozvedieť viac o ďalšom projekte, ktorý sa bude diať v blízkosti, prejdite na spätná väzba.

Iné dobrovoľnícke projekty o potravinách

Casserole Club

Casserole Club pomáha ľuďom zdieľať ďalšie porcie jedál pripravených z domácnosti s ostatnými v ich okolí, ktorí nie sú vždy schopní variť pre seba.

Po úspešnom pilotovi v Reigate a Banstead v Surrey sa Casserole Club, alternatíva k radovým stravovacím službám, rozširuje a ponúka svoje služby. vo veži Tower Hamlets, Barnet a Staffordshire a má vyše 4 000 starostlivo preverených kuchárov, ktorí sa dobrovoľne online pripravujú na výrobu ďalšej porcie jedla pre staršieho suseda.

Casserole Club bojuje za zdieľanie jedla, zriaďuje mladých kuchárov a starších hostí v rovnakej oblasti. Jeho koncept je jednoduchý: dobrovoľníci pripravujú ďalšiu porciu jedla a pravidelne si podávajú domáce jedlá (a dúfajme, že aj konverzujú).

Casserole Club je podporovaný webovou stránkou, ktorá vám umožňuje prihlásiť sa ako kuchár a vyhľadávať večere vo vašej oblasti. Viac sa dozviete na stránke Casserole Club.

FoodCycle

FoodCycle organizuje komunitné projekty založené na dobrovoľníkoch po celej Veľkej Británii - pracuje na znižovaní potravinovej chudoby a sociálnej izolácie podávaním jedla zraniteľným skupinám. Od začiatku varenia v máji 2009 sa podáva viac ako 118 000 jedál vyrobených z 138 000 kg zvyšného jedla. Jej sieť viac ako 1 000 dobrovoľníkov v súčasnosti pôsobí na 18 miestach po celej krajine. Viac sa dozviete na stránke FoodCycle.

Odpad z potravín - fakty

• Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo tvrdí, že „zhruba jedna tretina jedlých častí potravín Vyrobené na ľudskú spotrebu sa stráca alebo stráca na celom svete, čo predstavuje približne 1,3 miliardy ton na ročne.
• V Spojenom kráľovstve plytvajú domácnosti približne 22 percentami všetkých potravín, ktoré kupujú - dobrou správou však je, že od roku 2007 došlo k 21 percentnému zníženiu.
• 4 600 kcal kalórií za deň sa zhromažďuje pre každú osobu na planéte; z toho je konzumovaných v priemere iba okolo 2 000
• Len chlieb a iné obilné výrobky vyhodené v domácnostiach v Spojenom kráľovstve stačia na to, aby sa 30 miliónov svetových hladujúcich ľudí vyhnali z podvýživy.
• Odhaduje sa, že v Británii sa z pluhu na tanier premrhá 15 miliónov ton potravín.

Výskum Beth Cheevers