Zdá sa, že to má všetko - dobrý vzhľad (na jeseň je nápadný jasne oranžový plod a lesklé zelené listy krajina), chutná chuť (ovocie je bohaté a veľmi sladké) a málo požiadaviek na pestovanie (stromy rozhodne nie úzkostlivý). V amerických záhradách však zostávajú nezvyčajné. Michael McConkey, ktorý pestuje persimmons vo svojej škôlke Edible Landscaping v Aftone, Va, dúfa, že to zmení a povzbudí ľudí, aby ich vyskúšali, „pretože sa pestujú tak ľahko,“ hovorí. Existujú dva hlavné druhy tomel: americký (Diospyros virginiana) a ázijských (Diospyros kaki). Americký tomel produkuje malé ovocie, ktoré chutí sladké, takmer tekvicové. Pochádzajú zo Spojených štátov, sú to vysoké, mrazuvzdorné stromy. Milovaní v Ázii, ázijské tomel produkujú veľké, delikátne ovocie. Sú odolné v zónach 6 až 10 a mali by byť chránené pred nepriaznivými zimnými vetrami na severe. Obe odrody rastú najlepšie v dobre odvodnenej pôde s plným slnkom. Botanický názov persimónov, Diospyros, znamená „jedlo bohov“. Vytvorte si svoj vlastný kúsok neba pestovaním doma.
Persimóny sú buď astringentné alebo nonastringent. Keďže nezrelé adstringentné obsahujú triesloviny, ktoré spôsobia zvracanie v ústach, nezabudnite si vybrať zrelé ovocie, ktoré sa cíti ako prezreté paradajky. Jedzte neochvejné odrody tvrdé, napríklad jablko alebo mäkké. Vyberte tie, ktoré sú rovnomerne oranžové.
Tento ľahko pestovateľný strom si vyžaduje malú starostlivosť. Ak je to potrebné, orežte, keď sú stromy v neskorej zime spiace. Mulčujte okolo stromov, aby ste ich chránili pred burinou, a hnojte ho bohatým kompostom alebo organickým hnojivom 5-10-10. Farba jeseň sa mení od žltej po hlbokú karmínovú. Ovocie môže zostať na stromoch aj po páde listov, čo v zime vytvára dramatický vzhľad.
ASIAN (ASTRINGENT) „Sheng“ je odroda trpaslíkov v ranom období, ktorá má veľké lesklé zelené listy. Sladké ovocie je ploché a má štyri laloky. Hardy „slečna Kim“ je raný energický pestovateľ s kompaktnou formou.
ASIAN (NEDOSTATOČNÝ) 'Ichi Ki Kei Jiro' je kultivátor trpasličí trpaslíkov. Produkuje tomel, ktorý sa dá jesť ako jablko. Veľké ovocie „Gwang Yang“ dozrieva skoro. Tento strom sa môže pestovať v zónach 6 až 9.
AMERICAN „Meader“ je jedným z najchladnejších odolných kôstok, ktoré sú k dispozícii. Toto samooplodňujúce ovocné ovocie sa množia od začiatku jesene. Kultivátor „Yates“ produkuje veľmi veľké tomel s bohatou chuťou.
Persimóny sú bohaté na vitamín A a draslík. Vyhľadajte ovocie na trhoch počas jesenných a zimných mesiacov. Niekoľko zrelé tomel vložte do plastového vrecka s banánmi alebo jablkami na niekoľko dní. Etylénové výpary urýchlia proces zrenia.
Zrazené zrelé tomel si môžete vychutnať počas zimy. Vmiešajte ich do smoothies alebo ich zjedzte celé, kým sú ešte mierne zamrznuté.