Jams in Jars
V auguste je široká škála ovocia, zeleniny a bylín - vrátane broskýň, čučoriedok, sliviek, paradajok, mäty a bazalky - na vrchole čerstvosti a sú dostupné pre bushelful. Využite sezónne bohatstvo s domácimi kompótmi, salsami, omáčkami a roztierateľným ovocím, ktoré je jednoduché vyrobiť, a keď jarrované a chladené trvajú niekoľko týždňov. Ešte lepšie je, že tieto jedlá prinášajú premyslené dary: Jednoducho fľašu a sprevádzajte recept, pokyny na uchovávanie a niekoľko užitočných nápadov.
Ovocie maliny
Hustá lyžica ovocia vyrobená z práve vybratých malín pridáva do košíčekov naplnených čerstvou šľahačkou roztrhnutú sladkosť a farbu. Rozdrvte 3 šálky malín a pretlačte ich cez sito do veľkého hrnca (zlikvidujte semená). Pridajte ďalších 7 šálok malín, 5 1/4 šálok cukru a 3 lyžice citrónovej šťavy; vyňatie pôdy z produkcie na 20 minút. Priveďte do varu, za stáleho miešania a nechajte pomaly variť, kým sirup nedosiahne teplotu 220 stupňov Fahrenheita na teplomeru cukroviniek, asi 10 minút. Ochlaďte a chladte alebo na šľahačke rozdeľte šľahačkou na rozbitý dezert.
Apple Compote
Tento kompót naplnený ovocím - klasický nórsky dezert - tiež pripravuje slávnostné raňajky parfait, keď sú vrstvené obyčajnými alebo vanilkovým jogurtom a maslom opečenou škoricou.
Varte 4 libier olúpaných a nakrájaných jabĺk Golden Delicious s 3/4 šálky cukru, 1/2 šálky zlatých hrozienok, 3/4 šálky vody, 1/4 šálky citrónovej šťavy, 2 polievkových lyžíc koreneného rumu a 1/4 čajovej lyžičky soli vo veľkom pot. Znížte teplotu a duste, kým jablká nie sú mäkké a ľahko rozdrvte, asi 20 minút. Chladí sa a chladí sa až 5 dní.
Salsa Verde
Tangá, bylinná a mierne cesnaková salsa verde je vynikajúca hodená pečenými zemiakmi alebo grilovanou zeleninou. Proces 1 1/2 šálky petržlenu, 3/4 šálky bazalky, 3/4 šálky mäty, 6 polievkových lyžíc opláchnutých kapary, 6 sardel, filé 3 strúčiky cesnaku, 1 1/2 šálky extra panenský olivový olej, 6 polievkových lyžíc octu červeného vína, 3 polievkové lyžice dijonskej horčice a 3 polievkové lyžice hrubej soli v kuchynskom robote vyhladiť. Ochutnajte korenie a podávajte pri izbovej teplote.
Čerstvé prísady
Ak je čerstvá bazalka bohatá, pripravte veľkú dávku pestem. Časť rozdeľte do pohárov, aby ste ju rozdali, a zvyšok zmrazte v miskách na kocky ľadu, aby ste ich mohli neskôr použiť v cestovinách a polievkach.
Balenie potravinových darčekov
Pri darovaní čerstvých potravín vyberte obal, ktorý je pekný a funkčný. Konzervy, džemy, staré nádoby na džemy a fľaše zo starého skla zo skla fungujú dobre.
V chladničke vždy skladujte potravinové dary, ktoré obsahujú ovocie alebo olej. Pesto trvá niekoľko dní; džemy vydržia niekoľko týždňov.
K darčekom s potravinami priložte kartu s receptami a návrhy na podávanie. Môžete tiež zahrnúť prísady, ako sú čerstvé bylinky alebo koreniny, potrebné na opätovné vytvorenie jedla.