16 druhov tekvice

Druhy letných squashov | Druhy zimnej squash

oh, tekvica! Počítajme, ako vás milujeme. Či už je to zima, jar, leto alebo jeseň, vždy existuje aspoň jeden spôsob, ako si vychutnať svoje sladké, orechové chute, nehovoriac o vašich hodvábnych, zaujímavých textúrach a farbách. Koniec koncov, existuje veľa druhov squashov, z ktorých si môžete vybrať.

A vedeli ste, že len pár squashové rastliny niesť dostatok výživy na týždne— S veľkým zvyškom na zdieľanie? To je dobrá vec, pretože squash je známy obľúbený dav a je perfektný pre každého večera s oslavou alebo sviatočný večierok. Budete to chcieť mať celoročne!

Samozrejme, nie všetci tekvica sú stvorení rovnocenní. Pravdepodobne ste už počuli o dvoch hlavných typoch - zimnom a letnom - viete však, ako sa líšia (a prečo!)?

Josh Kirschenbaum, vedúci účtu zeleniny v Panamerické semeno, má odpoveď, ktorú sme hľadali.

"Letná squash

sa zberá v teplých mesiacoch počasia a neskladuje sa dlho, “hovorí. “Zimný squash sa zberá v spadnúť a má tvrdú šupku, ktorá mu umožňuje dobre sa udržiavať mesiace. “

Dáva to zmysel a je dôležité to vedieť. Či už ich plánujete pestovať sami alebo si zakúpite niekoľko z rôznych druhov v miestnom obchode s potravinami, budete chcieť byť informovaní o tom, čo slúži svojim hosťom alebo rodine. A zatiaľ čo každý druh tekvice sa varí relatívne rovnakým spôsobom sú pár pozoruhodných rozdielov v chuti, sezónnosti a textúre, o ktorých budete chcieť vedieť.

Nižšie zdieľame niekoľko našich obľúbených položiek všetkých čias odrody squash pre vašu záhradu (alebo zoznam potravín!). V zime aj v lete tekvica sú tu uvedené spolu s tipmi a trikmi na ich pestovanie, praženie, grilovanie a ďalšie!

.

Letné squash sú kríky (s niekoľkými výnimkami, ktoré rastú na viniči), ktoré zaberajú menej miesta na vašej záhrade. „Menej“ je relatívna, pretože väčšina stále potrebuje 3 až 4 stopy priestoru v každom smere, aby rástla. Vyberte si letnú tekvicu, keď je malá a nežná, nie veľká a sebavedomá. A pokračujte v zbere, aby žatva pokračovala!

Cuketa Squash

Vaša babička pravdepodobne vyrástla na jej záhrade tento spoľahlivý a vysoko výnosný typ. Ideálne na grilovanie, opekanie alebo pečenie v rýchlych chleboch a koláčoch.

Druhy cuketa: Bossa Nova, Easy Pick Green, Cocozelle, Gold Rush

Zaoblený cuketa

Ľahko sa pestujú (a sú super roztomilý!) Títo malí chlapci sú plodní výrobcovia. Pečte alebo grilovajte celé alebo ich pozberajte väčšie a plnené ryžou, mäsom a zeleninou.

Typy zaoblených cukiet: Osem Ball, Papaya Pear

Crookneck Squash

So zaoblenými dnami a zakrivenými hrdlami sa najlepšie vyberajú tieto druhy tekvice, ak nie sú dlhšie ako 4 až 6 palcov, takže sú jemné a nie tvrdé.

Druhy Crookneck Squash: Žltá Crookneck, Zlatá hviezda

Squash Patty Pan (alebo Scallop)

Tieto rozkošné, tekvica v tvare lietajúceho taniera môžu byť grilované celé, ak sú široké 2 až 3 palce, alebo na väčšie ovocie, kocky, šalát alebo veci.

Druhy tekvice Patty Pan (alebo Scallop): Benning's Green Tint, Sunburst

Cousa Squash

Mnoho ľudí si myslí, že tieto drepové, oválne druhy Stredného východu sú najlepšou chuťou letných squashov. Para, sauté alebo tak ďalej!

Druhy Cousa Squash: Libanonská biela Bushová dreň, Magda

Tatume Squash

Tieto tepelne odolné mexické dedičstvá sú rýchlo sa rozvíjajúcimi pestovateľmi. Rastú na viniči (na rozdiel od väčšiny letných tekvíc), ktorý môže rýchlo dosiahnuť 10 stôp! Tvrdá, sladká biela dužina má viac chuti ako mnoho iných druhov letných tekvíc. Zber, keď plody majú veľkosť mäkkých guličiek.

Tromboncino Squash

Jeho štíhle, kučeravé plody Talianske dedičstvo sú pevné a menej choré ako mnoho typov. Vycvičte ich do mreží alebo plotov, aby neprebrali vašu záhradu, pretože ich 15 metrov dlhá vinica vytlačí všetko ostatné, ak im dáte šancu! Chutia najlepšie, keď sa zozbierajú od 8 do 12 palcov.

Zimná squash potrebuje priestor, aby sa natiahla, pretože ich vinič sa rozlieha 10 až 15 stôp v každom smere; vycvičte rastliny do mreží alebo plotov, aby ste zachovali priestor. Zoberte zimnú tekvicu, keď koža nemôže byť prepichnutá miniatúrou, v čase, keď vinič uschne alebo dokonca hneď po prvom svetle mráz.

Acorn Squash

Tvarovaný ako jeho menovec, tieto populárne zimné squash sú spoľahlivými umelcami. Sú najlepšie pečené alebo plnené.

Druhy Acorn Squash: Honey Bear, Jester

Tvarohový tekvica

Tieto ľahko rastúce tekvica v tvare turbanu sa dobre skladujú až do neskorej zimy a po upečení a rozdrvení sú sladké a syrové.

Druhy tekvica: Burgess, Bonbon

Orechový tekvica

Orechy sú zvyčajne valcovité s koncom v tvare cibule a klasickou hnedou kožou. Na vývoj chuti budete potrebovať niekoľko týždňov skladovania, ale vydrží mesiace. Pečieme, dusíme alebo pridáme do polievok a dusených pokrmov.

Druhy orechového tekvice: Honeybaby, Waltham

Delicata Squash

Táto dedičská odroda má krémové a zelené pruhované podlhovasté plody, široké asi 3 palce a dlhé 6 palcov. Sú mimoriadne jemné s chuťou pripomínajúcou sladké zemiaky. Dokonca aj koža je jedlá.

Druhy tekvica Delicata: Bush Delicata

Knedľa Squash

Tieto viacfarebné tekvice s dreveným malým tvarom sú pekné aj jedlé. Sú to plodní výrobcovia a môžu byť pečené, grilované, dusené alebo plnené.

Druhy Knedľa Squash: Sladké knedle, karneval

Hubbard Squash

Tieto squash, populárne v Novej Anglicku, majú tvrdú, hrbolatú kožu a siahajú od oranžovej po vodnú modrú. Niektoré odrody vážia vždy 12 až 15 libier! Pečte stredne sladké mäso alebo dajte do duseného mäsa.

Druhy Hubbard Squash: Červený Kuri, modrý balet

Kabocha Squash

Tieto japonské tekvice majú podobný vzhľad ako krémový krém s chuťou podobnou sladkým zemiakom. Pečieme, paríme alebo pyré v polievkach.

Druhy kabocha squash: Slnko, Hokkori

Tekvica tekvica

tekvica sú typom zimnej squash, takže nie sú len na rezbárstvo! Pečieme, naparíme, dáme dusené mäso a opražíme semená.

Druhy tekvica Squash: Pepitas, Super Moon, Hijinks

Špagety Squash

Tieto podlhovasté tekvice majú šupinaté mäso, ktoré môžete po varení zoškrabať a vytvoriť tak špagety podobné pramene. Používajte ako náhrada cestovín alebo v polievkach.

Druhy špagetového tekvice: Sugaretti, Tivoli