24 recepty Sous Vide

Čítanie slov „sous vide“ môže zastrašiť každého domáceho kuchára. Ale nebojte sa, tieto recepty môžu pripraviť odborníci aj amatéri. Začnime od začiatku: Čo je dokonca sous vide? Sous vide je francúzsky štýl varenia, ktorý sa prekladá ako „vo vákuu“. Prekvapivo jednoduchý postup vyžaduje umiestnenie ingrediencie vo vaku, utesnenie vo vákuu, potom umiestnenie nádoby do vodného kúpeľa nastaveného na špecifickú teplotu a Čas. Je to skutočne úplne hands-off spôsob varenia, podobne ako pri príprave jedál s a pomalý varič alebo Okamžitý bank. Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako variť sous vide, ale na zaistenie najlepších výsledkov - a na uľahčenie vášho života - vám odporúčame kúpiť si niekoľko nástrojov. Budete potrebovať presný sporák, a vákuové tesnenie, vákuové tesniace vakya a veľký sklad. Akonáhle získate správne vybavenie, ste pripravení vyrobiť niektorú z týchto dosiek na ústnu vodu. Na tomto zozname sú jedlá pre mnoho rôznych druhov jedákov, ale milovníci mäsa si tieto jedlá budú obzvlášť pochutnať. Či už túžite po šťavnatom steaku, a

jemné kuracie prsiaalebo a šupinatá ryba, nájdete to tu. (Och, a pár chutné dezerty uspokojiť vaše sladké zuby.) Bon appétit!