Odhalené 3 oficiálne recepty na korunováciu kráľa Karola III

Tri oficiálne recepty na Korunovácia kráľa Karola III boli odhalené – a v dohľade nie je žiadne korunovačné kura.

S korunovačným ceremoniálom v sobotu 6. mája hneď za rohom Buckinghamský palác uvoľnil chutné pochúťky, ktoré si každý môže naservírovať. pouličná párty. Recepty sú: Ken Hom's Korunovačná pečienka z jahňaciny s marinádou na ázijský spôsob, Nadiya Hussain korunovačný baklažán, a Adama Handlinga Jahodová a zázvorová drobnosť.

Korunovačný obrad sa uskutoční vo Westminsterskom opátstve o 11:00. Manželka kráľa a kráľovnej Camilla dorazí do opátstva v sprievode z Buckinghamského paláca. Ak sa nemôžete zúčastniť sprievodu osobne, určite sa nalaďte online resp Pozrite si korunováciu v televízii.

inde, quiche bol odhalený ako recept Coronation na Veľký obed. Ich veličenstva so špenátom, fazuľou a estragónom sa podelili o recept na quiche na oslavu korunovačných veľkých obedov, ktoré sa konajú počas víkendu štátnych sviatkov.

Bol opísaný ako „hlboký quiche s chrumkavým, ľahkým pečivom a jemnou chuťou“, pričom sa odporúča jesť aj so zeleným šalátom a varenými novými zemiakmi.

Hľadáte inšpiráciu na varenie? Pozrite si nižšie uvedené recepty. Ak chcete zobraziť úplné recepty, navštívte coronation.gov.uk.

---

KEN HOM'S KEN HOM'S KORUNOVAČNÝ PEČENÝ RÁHANČIK S MARINÁDOU ÁZIJSKÉHO ŠTÝLU

„V tomto prípade, akokoľvek je jemné, osobitá chuť jahňacieho mäsa je napriek tomu dostatočne silná na to, aby s gráciou a dôstojnosťou zniesla chuť východo-západu sezamového oleja, horčice a sójovej omáčky. Recept predstavuje charakteristický znak modernej Veľkej Británie. Podávajte toto jahňacie mäso s pečenými zemiakmi a zeleným šalátom,“ hovorí Ken.

Podáva 4-6

Ingrediencie:

• Dva 750 g (1 lb) stojany na britské jahňacie mäso zbavené prebytočného tuku
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 2 lyžice arašidového oleja
• 2 čajové lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1 polievková lyžica praženého sezamového oleja
• 2 lyžice pražených sezamových semienok
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžice dijonskej horčice
• 1 polievková lyžica svetlej sójovej omáčky
• 2 lyžice tmavej sójovej omáčky
• 2 lyžice jemne nasekaného cesnaku
• 1 polievková lyžica hrubej morskej soli
• 1 polievková lyžica čerstvej alebo 3 polievkové lyžice suchej šalvie
• 120 ml domáceho alebo z obchodu doneseného kuracieho vývaru
• 2 čajové lyžičky sezamového oleja
• 2 čajové lyžičky sezamovej pasty alebo arašidového masla
• 2 lyžice masla

metóda:

1. Každú jahňacinu ochutíme soľou a korením. Teraz opečte každú jahňaciu mriežku na nepriľnavej panvici s arašidovým olejom počas 5 minút, často otáčajte. Jahňacie mäso necháme vychladnúť.

2. Suroviny na marinádu zmiešame v malej miske a zmesou potrieme mriežky gumenou stierkou. Marinujte 1 hodinu.

3. Rúru predhrejte na 230°C (450°C, plynová značka 8). Umiestnite jahňacie rošty do pekáča. Čerstvé alebo suché lístky šalvie navlhčite trochou vody a rozsypte ich na jahňacie rošty.

4. Znížte teplotu na 200 °C (400 stupňov, plynová značka 6), prikryte jahňacie rošty alobalom a pečte 30 minút. Na posledných 5 minút odstráňte fóliu, ak chcete mať zhnednutý a svieži vzhľad.

5. Vyberte jahňacinu na dosku a nechajte rošty odpočívať 20 minút.

6. Z pekáča zbavte tuku, pridajte kurací vývar a na horáku ho zoškrabte a zoškrabte, aby ste odstránili chuťové kúsky.

7. Do omáčky pridajte sezamový olej, sezamovú pastu a maslo a dôkladne premiešajte. Vydlabte jahňacie rošty, poukladajte ich na servírovací tanier a podávajte s omáčkou.

POZRITE SI CELÝ RECEPT TU

---

NADIJIN KORUNOVAČNÝ BALAŽÁN

„Baklažán často figuruje ako príloha, keď sa podáva pri stole na večeru, ale nie tu. Vezmeme tento lahodný baklažán, natrieme ho príchuťou, opečieme do mäkka a potom pokvapkáme najjednoduchším korunovačným dresingom. Je to ako keby sa večera u mamy zrazila s obedmi v škole, aby som vytvorila túto krásu,“ hovorí Nadiya.

Počet porcií: 4-6
Príprava: 24 minút
Varenie: 20 minút

Ingrediencie:

• 225 ml olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 malá cibuľa, nastrúhaná
• 1 lyžička papriky
• 1 lyžička soli
• 2 veľké baklažány, nakrájané na 1 cm hrubé plátky (asi 600 g)

Na dresing:

• 200 g gréckeho jogurtu
  
• 2 čajové lyžičky kari
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 lyžičky soli
• 2 čajové lyžičky mangového chutney, nasekané nadrobno
• 2 čajové lyžičky plnotučného mlieka

Slúžiť:

• Malá hrsť chrumkavej opraženej cibule
• Malá hrsť hrozienok
• Malá hrsť čerstvého koriandra, nakrájaného na tenké plátky

metóda:

1. Začnite tým, že dáte olej do misky s nasekaným cesnakom, cibuľou, paprikou a soľou. Naozaj dobre premiešajte a odložte štetcom na pečivo.

2. Baklažány vyklopte na tácku (môžu sa prekrývať, to je v poriadku). Vezmite olejovú zmes a plátky baklažánu bohato potierajte olejom z oboch strán, kým nedokončíte všetku zmes. Odložte bokom.

3. Položte jednu veľkú alebo dve malé (ak ich máte) panvicu (panvice) na strednú teplotu (tie sú skvelé aj na grile, FYI).

4. Grilujte v dávkach na oboch stranách. Trvajú cca. 2 minúty na každej strane. Budete vedieť, že sú hotové, keď dužina vyzerá nasýtená, menej hubovitá a jemnejšia. Vyklopte na tanier, prekrývajúce sa, pripravené na servírovanie.

5. Dresing pripravíte tak, že skombinujete jogurt, kari, cesnak, soľ a mangové chutney a všetko poriadne premiešate. Pridajte niekoľko lyžíc plnotučného mlieka, aby sa zmes len trochu uvoľnila.

6. Zálievkou pokvapkáme celý vrch baklažánu, zvyšok si odložíme na bok. Na servírovanie posypte smaženou cibuľkou, hrozienkami a koriandrom.

Recept z Nadiya's Fast Flavors od Nadiya Hussain.

POZRITE SI CELÝ RECEPT TU

---

JAHODOVÁ A ZÁZVOROVÁ DROŽKA ADAM HANDLING

Podáva 10

Ingrediencie pre Yorkshire parkin:

• 300 g zlatého sirupu
• 300 g nesoleného masla
• 75 g čiernej melasy
• 300 g jemného hnedého cukru
• 300 g samokypricej múky
• 225 g ovsených vločiek
• 3 celé vajcia
• 15 g zázvoru, mletého
• 7 g muškátového orieška, mletého
• 7 g zmiešaného korenia

Na jahodové želé:

• 150 ml jahodovej šťavy
• 125 g práškového cukru
• 6 listov želatíny

Na zázvorový krém:

• 16 vaječných žĺtkov
• 260 g práškového cukru
• 200 g hladkej múky
• 1 l plnotučného mlieka
• 20 g zázvoru, mikro hobľovaného

Na krém:

• 300 g dvojitej smotany, studenej
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový struk, vyškrabaný

Kandizované pistácie:

• 200 g pistácií
• 200 g práškového cukru
• 150 ml vody

Na servírovanie:

• Jahody, pražené

metóda:

1. (Pre park Yorkshire) V hrnci rozpustite maslo, sirupy a hnedý cukor. Všetky suché ingrediencie vložte do mixéra na nízkej rýchlosti a premiešajte. Pridajte mokré ingrediencie a miešajte, kým sa nezmiešajú. Dokončite vajíčkami a šľahajte 5 minút, kým nebudú hladké a bledé. Pečieme vo vymastenej tortovej forme pri teplote 160°C 25 minút.

2. (Na jahodové želé) Želatínu rozkvitnite v ľadovom kúpeli a vyžmýkajte, aby ste odstránili všetku vodu. Jahodovú šťavu zohrejte v hrnci s cukrom. Želatínu rozpustíme a prepasírujeme cez jemné sitko. Pridajte kyselinu jablčnú.

3. (Na zázvorový krém) Mlieko a zázvor vložte do hrnca a zohrejte, kým sa nedostanú do varu. Odstavíme z ohňa a necháme bokom lúhovať 20 minút. Vaječné žĺtky a cukor vyšľaháme, pridáme múku a vylúhované mlieko precedíme cez jemné sitko do vaječnej zmesi. Spolu vyšľaháme a potom preložíme späť do hrnca. Postavte hrniec späť na oheň a nepretržite šľahajte, kým puding nedosiahne 85 °C a nezhustne. Preložíme na podnos a prikryjeme mastným papierom, aby vychladol.

4. (Na krém) Do krému pridajte práškový cukor a vanilkové semienka. Smotanu vyšľaháme do tuha a potom preložíme do vrecka na servírovanie.

5. (Na kandizované pistácie) Rúru predhrejeme na 170°C. Orechy položte na plech a opekajte v rúre 12 minút. Nalejte vodu a cukor do malého hrnca. Položte ho na stredne vysoký oheň a priveďte do varu. Keď teplota tekutiny dosiahne 135°C, alebo sa sirup na okraji začne farbiť na panvici, pridajte pistácie a šľahajte, kým sirup úplne nevykryštalizuje a obalí sa orechy. Obalené orechy vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme vychladnúť.

6. (Na servírovanie) Parkin nakrájajte na 1 cm kocky. Na dno pohára s parkínom nakrájaným na kocky vložte 3 opečené jahody. Do pohára pridajte 90 ml jahodového želé a vložte do chladničky stuhnúť. Na vrch želé naneste vrstvu zázvorového pudingu. Na vrch nastrúhame bodky krému, až kým nebude celý pohár zakrytý. Na dokončenie pridajte kandizované pistácie na vrch.

POZRITE SI CELÝ RECEPT TU