Príprava tohto jednoduchého sezónneho chleba trvá len 15 minút.
Priamo tam hore popri letnom cuketový chlieb a, dobre, kedykoľvek banánový chlieb, tekvicový chlieb patrí medzi naše najobľúbenejšie rýchle recepty na chlieb, najmä na jeseň. Iste, sú ich desiatky recepty, ktoré môžete urobiť s tekvicou, ale tekvicový chlieb je taký ľahký, taký chutný a taký klasický, že máme tendenciu nechávať bochník na pulte už od septembra pre prípad, že by k nám prišiel nejaký hosť.
Zatiaľ čo mnohé recepty vyžadujú tekvicu z konzervy, my radi používame čerstvú strúhanú tekvicu, ak je to možné. Je to trochu zdravšie a chlebu dodá vlhkú jemnú striedku. Čo je lepšie, je to prakticky akékoľvek zimný squash bude fungovať v tomto recepte. Ak
Čo budete potrebovať na prípravu najlepšieho tekvicového chleba
Čerstvá tekvica alebo zimná tekvica je najlepším a najchutnejším tekvicovým chlebom. (Môžete si nechať plechovky pre svoje tekvicový koláč.) Dôležitý je však výber správneho druhu. Vyrezávanie tekvíc – obrích oranžových, ktoré nájdete v októbri pred supermarketom – bývajú suchšie a bez chuti. To je skvelé pre
udržanie jack-o-lucerny pred hnilobou, ale nie tak skvelé na varenie.Odporúčame ich preskočiť a vrátiť sa do sekcie produkcie, kde pravdepodobne nájdete menšie, sladšie cukrové tekvice, nazývané aj tekvice na pečenie. Tie sú pre tento recept ako stvorené.
Budete tiež chcieť mať malú nádobu cmaru. Nemáte po ruke cmar? Môžete to rýchlo nahradiť bežným mliekom a octom alebo citrónovou šťavou. Tu je návod.
Okrem pár vajíčok a niektorých potravín v špajze, ako je múka a cukor, nepotrebujete veľa iného okrem korenia! Požadujeme jednoduchú zmes škorice a klinčekov, ale ak chcete, môžete použiť svoje obľúbené korenie na tekvicový koláč – jednoducho použite množstvo rovnajúce sa kombinovaným množstvám korenia v našom recepte. A ak máte radi korenie na tekvicový koláč a používate ho stále, môžete tým ušetriť trochu peňazí robiť si vlastné!
Ako pripraviť vlhký tekvicový chlieb
Tento tekvicový chlieb zostáva veľmi vlhký (a chutný) vďaka smotanovému cmaru, množstvu masla a čerstvej strúhanej tekvici. Zabraňuje tiež príliš mastnému pocitu, ktorý môže pochádzať z olivového oleja alebo konzervovanej tekvice. Ak sa vám zdá, že je cesto trochu suché, môžete skúsiť pridať ešte štipku alebo dva cmar, ktorý by ho mal navlhčiť, ale nepridávajte ho príliš veľa, inak by strúhanka nedržala.
Robil si tento recept? Povedzte nám, čo si myslíte v komentároch nižšie!
Najmä keď je vyrobený z čerstvej zimnej tekvice, môže mať tekvicový chlieb oveľa viac výživných látok ako iné rýchle chleby, ako je napríklad banánový chlieb. Tekvica má vysoký obsah vlákniny, nízky obsah kalórií a obsahuje dôležité množstvá vitamínu A aj K.
So všetkým cukrom a maslom v tomto recepte by sme to nenazvali úplne zdravou potravinou – ale pokiaľ ide o sladké dobroty, tento recept má ďaleko od prázdnych kalórií!
Ak vám recept na tekvicový chlieb vyšiel príliš suchý a pridali ste trochu viac cmaru odporúčané vyššie, môže to byť tým, že používate druh tekvice, ktorý je vhodnejší na vyrezávanie ako varenie. Skúste použiť tekvicu na varenie – ak žiadnu nenájdete, môžete zameniť za inú zimnú tekvicu, ako je orech, kabocha alebo žaluď.
Recept poskytuje dva bochníky, ktoré by mali na pulte alebo v chladničke vydržať tri až sedem dní. Ak ich neplánujete zjesť tak rýchlo, pokojne si môžete jednu zamraziť. (Ak chcete, môžete recept rozdeliť aj na polovicu.) Ak chcete zmraziť, nechajte úplne vychladnúť a potom niekoľkokrát pevne zabaľte do plastovej fólie, pričom medzi zábalom a bochníkom zostáva čo najmenej priestoru pre vzduch. Na rozmrazenie jednoducho vyberte z mrazničky a nechajte cez noc zohriať na izbovú teplotu. Bochník radi vyberieme večer predtým, potom ho nakrájame a na raňajky opečieme alebo opečieme na panvici.